Pika nafaka ndogo kwa dakika 2 baada ya maji ya moto.
Jinsi ya kupika Tom Kha Kai
Bidhaa
Kamba ya kuku - gramu 450
Mchuzi wa kuku - mililita 600
Maziwa ya nazi - mililita 400
Uyoga safi - 200 gramu
Nyanya - 3 kati
Shallots - vichwa 3
Vitunguu - gramu 20
Mini ya mahindi - 200 gramu
Pilipili ya kuku ya moto ya Thai - 2 kati
Kinza - 1 rundo
Juisi ya chokaa - 20 ml
Nyasi ya limau - shina 3
Majani ya chokaa ya Kaffir - 3 kati
Mchuzi wa samaki -20 ml
Galankal - 1 kubwa
Sukari ya mitende - gramu 10
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kutengeneza supu ya tom kha kai
1. Weka mchuzi wa kuku kwenye moto mdogo.
2. Nyasi ya limao, kitunguu, majani ya chokaa, rundo 1/2 la kilantro, osha na uweke kwenye mchuzi.
3. Chambua vitunguu na galangal na uongeze kwenye mchuzi wa kuku.
4. Kata pilipili moto vipande kadhaa kwa urefu na, ukiweka mbegu, weka mchuzi.
5. Ongeza sukari ya mitende kwa mchuzi. Baada ya kuchemsha, pika supu kwa moto mdogo kwa saa 1/4.
6. Pitisha mchuzi kupitia colander, toa vyakula vyote vilivyopikwa.
7. Kata vipande vya kuku kwenye vipande vidogo na uweke kwenye supu.
8. Kata uyoga na mahindi vipande vikubwa na uweke mchuzi.
9. Ongeza mililita 400 za maziwa ya nazi, mililita 20 ya mchuzi wa samaki kwenye supu na upike kwa dakika 20.
10. Kata nyanya na uongeze kwenye mchuzi.
11. Chambua kikombe kilichobaki cha 1/2 cha cilantro na 20 ml ya maji ya chokaa ndani ya supu. Chemsha.
Ukweli wa kupendeza
- Thamani ya kalori mahindi ya mini - 114 kcal / 100 gramu.
- Mahindi machache huliwa zima, pamoja na mwanzo.
- Mahindi machache yanaweza kutumika kwa chakula ghafi.
- Wastani gharama mahindi ya mini huko Moscow kutoka rubles 100 / gramu 100 (data mnamo Novemba 2016).
- Cobs ndogo za mahindi ziko juu vitamini A, B, E, pamoja na nyuzi na protini. Wao ni matajiri katika fosforasi, magnesiamu, potasiamu, zinki na chuma.
- Mtoto aliyechemshwa ”Huenda vizuri na tambi, kitoweo hutumiwa sana katika vyakula vya asia.
Cobs safi ya mahindi mini ni kuhifadhiwa hadi siku 10 kwa joto la + 3… + 7 digrii.