Piga ngozi yote ya machungwa na skewer na upike kwa dakika 15. Chemsha mitunguli ya tikiti maji na karoti kwa dakika 30. Kata ndani ya cubes kama machungwa. Chemsha tangawizi kwa dakika 20. Mimina sukari ndani ya mchuzi. Ongeza matunda na mboga kwenye syrup. Ongeza haradali na pilipili. Chemsha, zima moto. Acha inywe kwa joto la kawaida. Ongeza sukari na chemsha. Wacha inywe kwa siku nyingine na kurudia utaratibu na sukari.
Mostarda kutoka maganda ya tikiti maji
Bidhaa
kwa makopo 2 ya lita 0,5
Maganda ya watermelon - gramu 600
Tangawizi - gramu 200-300, kulingana na ladha
Zabibu - 200 gramu
Chungwa isiyopakwa (limao) - gramu 200
Sukari - kilo 2,1
Poda nyeupe ya haradali - vijiko 2
Karoti - 200 gramu
Maji - 700 gramu
Pilipili pilipili moto - maganda 2
Coriander ya chini - kijiko 1
Allspice safi ya ardhi - kijiko 0,5
Zira - kijiko 0,3, kwa wataalam wa ladha ya mashariki
Jinsi ya kupika mostarda kutoka kwa maganda ya tikiti maji
1. Chemsha maji kwenye sufuria na upike chungwa kwa dakika 10.
2. Toa rangi ya chungwa ndani ya maji na utumie dawa ya meno kutengeneza punctures ya peel juu ya uso wote wa ngozi. Pika kwa dakika nyingine 5 ili kuondoa ladha kali.
3. Toa machungwa na ukate kwenye cubes nadhifu.
4. Chemsha maganda ya tikiti maji na maji pamoja na karoti kwa dakika 30. Ondoa kutoka kwa maji na ukate kwenye cubes.
5. Gawanya tangawizi katika sehemu mbili sawa, saga moja na upike kwa dakika 10, na ukate nyingine kwenye cubes na upike kwa dakika 20.
6. Mimina gramu 700 za sukari ndani ya mchuzi.
7. Weka matunda ya machungwa yaliyokatwa, maganda ya tikiti maji na karoti kwenye sufuria na siki.
8. Ongeza haradali, 2 pilipili nyekundu. Chemsha syrup, zima moto.
9. Acha mchuzi uliomalizika kunywa kwenye joto la kawaida. Mimina katika gramu 700 za sukari na chemsha.
10. Acha inywe kwa masaa mengine 24 na kurudia utaratibu na sukari iliyobaki.
11. Sterilize mitungi na kumwaga mchuzi uliopozwa ndani yao. Pindisha vifuniko vya kuzaa.
Mostarda ya matunda na matunda
Bidhaa
Berries yoyote au matunda - gramu 500 (maapulo, zabibu, peari, peach, cherries, tikiti, tikiti maji na zingine zinafaa kwa ladha yako). Mkusanyiko wa matunda na matunda mengi unayochukua, ladha itakuwa nyingi.
Sukari - gramu 240-350, kulingana na utamu wa matunda na matunda yaliyochaguliwa
Maji - mililita 480
Poda ya haradali - kijiko 1
Allspice - mbaazi 2, zilizokandamizwa kwenye chokaa
Mazoezi - 1 bud
Jinsi ya kupika mostarda kutoka kwa matunda na matunda
1. Osha matunda na uondoe mabua.
2. Kata matunda ndani ya cubes au wedges. Chambua maapulo na peari, na chemsha tikiti maji na kaka.
3. Andaa syrup kwa kuyeyusha sukari gramu 240 za sukari katika mililita 240 za maji.
4. Kuleta syrup kwa chemsha pamoja na maji mengine. Ongeza matunda yaliyokatwa au matunda yake.
5. Pika juu ya moto mdogo hadi msimamo wa mchuzi mzito, mnato, wakati matunda na matunda yote yanapaswa kuwa na wakati wa kupika.
6. Ongeza unga wa haradali na upike kwa dakika 5 zaidi.
7. Msimu na allspice na karafuu, mwisho - kukamata na kijiko kilichopangwa baada ya dakika 3 za kupikia.
8. Kusisitiza mchuzi tayari kwa masaa 24, chemsha tena.
9. Mimina mostarda iliyoingizwa ndani ya mitungi iliyosafishwa na kaza vifuniko.
Ukweli wa kupendeza
- Mchuzi unategemea matunda. Apricots, papaya, quince, zabibu, maapulo na hata malenge inaweza kutumika.
- Kichocheo hiki kilionekana kwanza nchini Italia mwanzoni mwa karne ya 14. Kuna aina 6 za Mostarda: kutoka quince (ya quince), zabibu (za zabibu), Cremona (ya Cremona), Piemonte (Piedmont), apricots (ya apricots) na malenge (ya malenge).
- Mostarda hutumiwa kama mchuzi wa jibini na kama sahani ya kando ya nyama ya kuchemsha. Karoti mostarda na celery iliyotumiwa na jibini la mchezo na mbuzi. Pia mchuzi hutumiwa na jibini zingine.