Chakula cha juu cha protini katika umri wa kati huongeza hatari ya maisha na afya kwa 74%, kulingana na matokeo ya utafiti wa hivi karibuni juu ya mada hii, uliofanywa na wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Kusini mwa California (USA).
Ulaji wa mara kwa mara wa vyakula vyenye kalori nyingi - kama vile nyama na jibini - huongeza sana hatari ya kifo kutokana na saratani na magonjwa mengine, kwa hivyo ulaji wa protini ya wanyama unapaswa kuzingatiwa kuwa hatari, wanasema. Huu ni utafiti wa kwanza katika historia ya dawa kuthibitisha kitakwimu uhusiano wa moja kwa moja kati ya lishe iliyo na protini nyingi za wanyama na ongezeko kubwa la vifo kutoka kwa magonjwa kadhaa hatari, pamoja na saratani na ugonjwa wa sukari. Kwa kweli, matokeo ya utafiti huu yanazungumza juu ya mboga mboga na kusoma na kuandika, "kalori ya chini" ya mboga.
Wanasayansi wa Marekani wamegundua kuwa matumizi ya bidhaa za wanyama zenye protini nyingi: ikiwa ni pamoja na aina mbalimbali za nyama, pamoja na jibini na maziwa, sio tu huongeza hatari ya kufa kutokana na saratani kwa mara 4, lakini pia huongeza uwezekano wa magonjwa mengine makubwa. 74%, na mara kadhaa huongeza vifo kutokana na ugonjwa wa kisukari. Wanasayansi walichapisha hitimisho la kisayansi kama hilo katika jarida la kisayansi la Cellular Metabolism mnamo Machi 4.
Kama matokeo ya utafiti uliochukua karibu miaka 20, madaktari wa Amerika waligundua kuwa ulaji wa wastani wa protini unahalalishwa tu baada ya umri wa miaka 65, wakati protini inapaswa kupunguzwa madhubuti katika umri wa kati. Madhara mabaya ya vyakula vya juu-kalori kwenye mwili, kwa hiyo, ni takriban sawa na madhara yanayosababishwa na sigara.
Ingawa mlo maarufu wa Paleo na Atkins unawahimiza watu kula nyama nyingi, ukweli ni kwamba kula nyama ni mbaya, watafiti wa Marekani wanasema, na hata jibini na maziwa hutumiwa vizuri kwa kiasi kidogo.
Mmoja wa waanzilishi wa utafiti huo, Dk., Profesa wa Gerontology Walter Longo, alisema: "Kuna dhana potofu kwamba lishe inajidhihirisha - kwa sababu sote tunakula kitu. Lakini swali sio jinsi ya kunyoosha siku 3, swali ni - ni aina gani ya chakula unaweza kuishi hadi miaka 100?
Utafiti huu pia ni wa kipekee kwa kuwa ulizingatia utu uzima katika suala la maagizo ya lishe sio kama kipindi cha wakati mmoja, lakini kama idadi ya vikundi tofauti vya umri, ambayo kila moja ina lishe yake.
Wanasayansi wamegundua kwamba protini zinazotumiwa katika umri wa kati huongeza kiwango cha homoni IGF-1 - homoni ya ukuaji - lakini pia huchangia maendeleo ya saratani. Hata hivyo, akiwa na umri wa miaka 65, kiwango cha homoni hii hupungua kwa kasi, na inawezekana kula vyakula na maudhui ya juu ya protini, kwa usalama na kwa manufaa ya afya. Kwa kweli, inageuka juu ya kichwa chake mawazo yaliyopo kuhusu jinsi watu wa umri wa kati wanapaswa kula na jinsi watu wa umri wanapaswa kula.
Muhimu zaidi kwa walaji mboga na wala mboga, utafiti huo huo pia uligundua kuwa protini inayotokana na mimea (kama vile inayotokana na kunde) haiongezi hatari ya ugonjwa mbaya, kinyume na protini inayotokana na wanyama. Pia iligundua kuwa kiasi cha wanga na mafuta yaliyotumiwa, tofauti na protini ya wanyama, haina athari mbaya kwa afya na haipunguza muda wa kuishi.
"Wamarekani wengi wanakula protini mara mbili zaidi kama wanapaswa - na labda suluhisho bora kwa tatizo hili ni kupunguza ulaji wa protini kwa ujumla, na hasa protini ya wanyama," Dk Longo alisema. "Lakini sio lazima uende kwa kiwango kingine na kuacha protini kabisa, ili uweze kupata utapiamlo haraka."
Alipendekeza kutumia protini kutoka kwa vyanzo vya mimea, ikiwa ni pamoja na kunde. Katika mazoezi, Longo na wenzake wanapendekeza formula rahisi ya hesabu: kwa umri wa wastani, unahitaji kutumia 0,8 g ya protini ya mboga kwa kilo ya uzito wa mwili; kwa mtu wa kawaida, hii ni takriban 40-50 g ya protini (huduma 3-4 za chakula cha vegan).
Unaweza pia kufikiria tofauti: ikiwa hupata zaidi ya 10% ya kalori yako ya kila siku kutoka kwa protini, hii ni ya kawaida, vinginevyo uko katika hatari ya magonjwa makubwa. Wakati huo huo, wanasayansi wametathmini matumizi ya zaidi ya 20% ya kalori kutoka kwa protini kama hatari sana.
Wanasayansi pia wamejaribu panya wa maabara, na kuwafanya kuendeleza hali ya kutokea kwa saratani (panya maskini! Walikufa kwa ajili ya sayansi - Vegetarian). Kulingana na matokeo ya jaribio la miezi miwili, wanasayansi walisema kuwa panya ambao walikuwa kwenye lishe ya chini ya protini, yaani wale waliolishwa asilimia 10 au chini ya kalori zao kutoka kwa protini walikuwa karibu nusu ya uwezekano wa kupata saratani au kuwa na uvimbe mdogo wa 45%. kuliko wenzao kulishwa chakula cha wastani na cha juu cha protini.
"Karibu sisi sote hutengeneza seli za saratani au kabla ya saratani wakati fulani katika maisha yetu," Dk. Longo alisema. "Swali pekee ni nini kitatokea kwao baadaye!" Je, wanakua? Moja ya sababu kuu za kuamua hapa itakuwa kiasi cha protini unachotumia.