Mchele huongezwa kwenye supu kama moja ya viungo vya mwisho: dakika 20 kabla ya kumaliza kupika. Katika kesi hiyo, mchele lazima uoshwe ili mchuzi usiwe na mawingu, na ikiwa supu inatoa muda mfupi wa kupikia, basi mchele unaweza kupikwa hadi nusu ya kupikwa kabla ya kuongeza supu.
Kanuni za kupika mchele kwenye supu
Haja - Chakula cha supu, mchele
- Mchele unapaswa kuoshwa katika bakuli la kina mara 3 hadi 7, mpaka maji hayageuke tena kuwa maziwa kutoka kwa wanga iliyotengwa na mchele.
- Vitendo vyako zaidi hutegemea ni aina gani ya supu unayopika. Ikiwa unapika supu ya kawaida ya "kuvaa" kama kharcho au supu na nyama za nyama, kisha acha mchele loweka wakati mchuzi unachemka na uongeze dakika 20 kabla ya kumaliza kupika, dakika chache kabla ya viazi.
- Ikiwa unatengeneza supu ambayo haitachukua zaidi ya dakika 20 kupika, kwa mfano: supu ya jibini, ambayo unaongeza mchele kwa shibe, au tom-yum ya Asia, ambayo manukato yake hutiwa laini na mchele usiotiwa chachu, basi mchele inapaswa kuchemshwa kando.
Ukweli wa kupendeza
Mchele unaweza kugawanywa katika aina mbili: nafaka ndefu na nafaka za mviringo. Tofauti na mchele mrefu wa nafaka, mchele wa nafaka mviringo una wanga mwingi, kwa hivyo italazimika kuifuta kabisa.
Ikiwa unaongeza viazi kwa supu ya mchele, basi unahitaji kupika mchele kwa muda wa dakika 7-10 na kisha tu kueneza viazi zilizokatwa vizuri ili kufikia utayari wa wakati huo huo wa bidhaa hizi.
Hata mchele ulioshwa vizuri utatoa wanga mwingi ndani ya mchuzi ikiwa utazidi. Kwa hivyo, ikiwa bado unapenda supu nene, kisha chemsha mchele kwenye sufuria tofauti kwa dakika 10-15, kisha toa maji yote na ongeza mchele kwenye supu ya baadaye na upike kwa dakika 5-10.