Yaliyomo
Kipande kikubwa weka nyama ya farasi yenye uzito wa kilo 1-1,5 kwenye sufuria na maji baridi na upike kwa masaa 2. Nyama ya farasi ya zamani au ya kiwango cha chini itapika saa moja zaidi. Chemsha nyama ya farasi mchanga miezi 9-10 (punda) kwa nusu saa chini.
Cube za nyama za farasi kupika kwa saa 1.
Ni rahisi jinsi gani kupika nyama ya farasi
1. Osha nyama ya farasi, toa vipande vikubwa vya mafuta na mishipa.
2. Weka nyama ya farasi kwenye sufuria, funika na maji baridi, weka moto wa kati.
3. Baada ya kuchemsha, toa povu inayosababisha - fuatilia povu kwa dakika 10 za kwanza za kupikia.
4. Funika sufuria na kifuniko, pika nyama ya farasi kwa masaa 1,5, kisha ongeza chumvi na endelea kupika kwa nusu saa nyingine.
5. Angalia nyama ya farasi kwa upole na kisu au uma. Ikiwa ni laini, nyama ya farasi hupikwa.
Jinsi ya kuweka nyama ya farasi
Bidhaa
Farasi - nusu kilo
Vitunguu - 1 kichwa
Karoti - kipande 1
Viazi - vipande 5
Mustard, chumvi, viungo - kuonja
Kupika kitoweo cha nyama ya farasi
1. Kata nyama ya farasi vipande vidogo, chumvi na pilipili, ongeza viungo, changanya na uondoke kwenye jokofu kwa saa 1.
2. Weka nyama, acha marinade.
3. Kaanga nyama juu ya moto mkali (kwenye siagi) kwa dakika 15.
4. Chaza viazi na vitunguu na karoti, ongeza kwenye nyama, ongeza marinade na chemsha kwa saa 1 nyingine.
Jinsi ya kupika nyama ya farasi katika maji ya madini
Bidhaa
Maji ya madini ya kaboni - lita 0,5
Farasi - nusu kilo
Vitunguu - 1 kichwa kikubwa
Karoti - 1 kubwa
Chumvi na pilipili kwa ladha
Jinsi ya kupika nyama ya farasi
1. Mimina maji ya madini kwenye sufuria.
2. Osha nyama ya farasi, kata mishipa, paka na chumvi na pilipili, weka kwenye sufuria na maji ya madini, funika na uondoke kwenda majini kwa masaa 2-3.
3. Weka nyama ya farasi kutoka maji ya madini, mimina maji safi ya bomba.
4. Chemsha nyama ya farasi kwa saa 1 baada ya kuchemsha, ukiondoa povu.
5. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na karoti, chumvi.
6. Chemsha nyama ya farasi kwa dakika nyingine 30, kifuniko kifuniko kifuniko na kifuniko na kupunguza moto: nyama ya farasi inapaswa kupikwa na chemsha ya chini.
7. Nyama ya farasi imepikwa - inaweza kutumika kama sahani iliyotengenezwa tayari, au kutumika katika mapishi.
Mchuzi wa nyama ya farasi unaweza kutolewa na kutumiwa kutengeneza supu au michuzi. Kwa mfano, kwa msingi wa mchuzi wa nyama ya farasi, shurpa hupikwa.
Ukweli wa kupendeza
Ili nyama ya farasi iwe laini baada ya kuchemsha, inashauriwa kuichakata: toa mishipa na mishipa. Nyama ya farasi pia inaweza kusafishwa kabla ya kuchemsha: punguza kijiko 1 cha siki katika lita 1 ya maji, koroga suluhisho la viungo, karafuu chache zilizokatwa za vitunguu na chumvi kidogo. Weka nyama ya farasi kwenye marinade kwa masaa 2-3, iliyofunikwa na kifuniko. Unapaswa pia kuwa mwangalifu juu ya kuongeza chumvi: ni bora kula nyama ya farasi wa chumvi nusu saa kabla ya kumaliza kupika.
Wakati wa kupika na ulaini wa nyama ya farasi uliochemshwa huathiriwa na aina ya nyama ya mnyama mzima: kupika nyama ya farasi wa daraja la pili na la tatu kwa nusu saa au saa zaidi.
Pika nyama kutoka nyuma, kifua, kiuno, kinena, kiboko kwa masaa 2-3.
Kupika nyama ya shingo na vile vya bega kwa masaa 2,5.
Pika nyama kutoka kwa miguu na mikono kwa masaa 4 au zaidi.
Kupika nyama ya farasi wa zamani kutoka masaa 4.
Yaliyomo ya kalori ya nyama ya farasi uliochemshwa ni 200 kcal / 100 gramu.