Pika nyama ya sungura kwenye sufuria kwa saa 1 baada ya kuchemsha. Kupika sungura nzima kwa masaa 1,5-2. Pika sungura kwa supu kwa masaa 2.
Jinsi ya kupika nyama ya zaychat
1. Weka mzoga safi wa hare ndani ya maji baridi kwa siku 1, ukiondoe mahali pa baridi. Ikiwa sungura ni mzee au ana harufu kali, mimina vijiko 2 vya siki 9% ndani ya maji.
2. Suuza mzoga, kata mishipa kubwa, vuta filamu, ikiwa ni lazima, kata sehemu.
3. Weka sungura kwenye sufuria, ongeza maji safi, ongeza chumvi na pilipili, karoti 1 na kitunguu, pika kwa masaa 1-1,5, ikiwa sungura ni kubwa - masaa 2.
Jinsi ya kutengeneza supu ya sungura
Bidhaa
kwenye sufuria ya lita 4
Hare - mzoga 1 wenye uzito wa gramu 600-800
Viazi - vipande 5 vya saizi ya kati
Nyanya - vipande 2 (au kijiko 1 cha kuweka nyanya)
Mchele - 1/3 kikombe
Vitunguu vya kijani - nusu ya rundo
Jinsi ya kutengeneza supu ya sungura
1. Weka sungura kwenye sufuria, ongeza maji na uondoke kwa siku moja au angalau usiku mmoja.
2. Badilisha maji, suuza mzoga wa hare na uirudishe kwenye sufuria, uweke kwenye moto mkali na uipunguze baada ya kuchemsha.
3. Chemsha mchuzi kwa masaa 2, weka mzoga kwenye sahani ili upoe.
4. Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uweke kwenye mchuzi.
5. Ongeza mchele ulioshwa.
6. Chambua vitunguu na karoti, kata na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ganda, ukate na uongeze kwenye mboga, koroga na chemsha kwa dakika 5 chini ya kifuniko.
8. Wakati mboga zinapooka, jitenga nyama, kata vipande vipande na urudi kwenye mchuzi.
9. Ongeza kukaanga kwa mchuzi, changanya na upike kwa dakika 10.
Ukweli wa kupendeza
Nyama ya Hare inapaswa kununuliwa tu kutoka kwa wawindaji waaminifu. Nyama tamu zaidi ni ile ya sungura wa mlima. Nyama laini zaidi ni kutoka kwa sungura mchanga hadi mwaka 1.
Maudhui ya kalori ya hare ni 182 kcal, nyama ya hare ni rahisi sana kumeng'enya na inachukuliwa kama lishe. Nyama ya Hare ni laini zaidi kuliko nyama ya sungura. Nyama ya Hare inaweza kutofautishwa na nyama yake nyekundu nyeusi na kutokuwepo kabisa kwa mafuta. Muundo wa nyama ya sungura ni ngumu zaidi kuliko ile ya sungura, lakini ikikatwa vizuri na kusafishwa, inakuwa laini na yenye nyama, na tinge kukumbusha ini ya kuku.