Jinsi ya kuchanganya viungo kwa usahihi
Kabla ya kukanda unga, jitayarisha bidhaa zote mapema, kwani chachu itafanya kazi haraka na kwa ufanisi kwenye joto la kawaida, kuinua unga. Futa chachu katika maziwa ya joto na sukari iliyoyeyushwa ndani yake. Ili waweze kufuta sawasawa na kwa haraka, kata chachu kwa namna ya keki na kisu katika vipande vidogo.
Pua unga kupitia ungo, uijaze na oksijeni, katika kesi hii, bidhaa zilizookawa zitakuwa laini zaidi na zenye hewa. Mimina chachu kwenye gombo iliyotengenezwa katikati ya unga, kisha ongeza mayai, iliyopigwa na chumvi, na mafuta ya mboga kwenye unga. Itasaidia kuupa unga msimamo thabiti zaidi na kurahisisha utaratibu unaofuata wa kufanya kazi nayo.
Jinsi ya kukanda unga
Unaweza kukanda unga ama kwa mikono au kutumia processor ya chakula. Katika kesi ya kwanza, fikiria mapema ikiwa una nguvu za kutosha, kwani mchakato huu utachukua angalau robo ya saa. Kigezo cha utayari wa unga ni msimamo thabiti, ambao haushikamani na mikono au chombo ambacho hukandiwa.
Unaweza kutumia spatula ya mbao au kijiko kama vitu rahisi, lakini ni rahisi zaidi kutumia kifaa kilicho na kipini kirefu, kwani hii itafanya mikono yako ichoke kidogo. Kwa mfano, katika siku za zamani, unga ulikandiwa kwenye ndoo na koleo la mbao, ambalo lilionekana kama paddle ndogo, kwani ile ya mwisho ilikuwa bora kwa kufanya kazi na idadi kubwa ya chakula.
Ikiwa una mpango wa kutumia processor ya chakula, chagua kiambatisho cha unga sahihi, kwani huwezi kupiga unga mgumu na viboko vyepesi.
Baada ya unga kuwa mwepesi, piga dhidi ya meza au sehemu nyingine ya kukata kwa dakika chache, hii itawaruhusu kujazwa na oksijeni ya ziada. Fanya unga uliomalizika kwenye mpira na funika na leso au kitambaa cha karatasi, acha kuja kwa nusu saa. Basi unaweza kuitumia kwa kutengeneza mikate na kwa bidhaa nyingine yoyote ya chachu iliyooka.