Inatokea kwamba asali imefunikwa. Kwa njia, kamwe usitumie neno hili katika mazungumzo na wafugaji nyuki, wamekerwa sana, bora sema - "asali imehifadhiwa." Lakini, hata hivyo, haijalishi tunaitaje mchakato huu, asali kutoka kioevu hapo awali inakuwa nene. Ili kwamba, labda, kijiko tu kinaweza kuichukua. Na hakuna tumaini la kutumikia asali hii na pancake au pancake.
Watu wengi hupunguza asali bila kujali katika microwave. Ndio, inakuwa kioevu, lakini kumbuka: inapokanzwa hadi digrii 37-40 C na hapo juu, asali inaanza kupoteza mali nyingi za faida, na kugeuka kuwa molekuli ya kawaida ya tamu ya fructose-glucose.
Njia pekee ya joto na asali ya kioevu ni:
1. Weka chombo na asali kwenye sufuria ya maji ya moto (fanya "umwagaji wa maji").
2. Hakikisha kwamba joto la umwagaji wa maji hauzidi digrii 30-40.
3. Koroga hadi uthabiti unaotaka.
Kwa njia hii tu enzymes zote zinazotumika na vitamini zitahifadhiwa katika asali.
- Muhimu!
Usinunue asali ya kioevu wakati wa baridi. Ni kawaida kwa asali kufungia, huu ni mchakato wake wa asili. Asali ya asili haiwezi kubaki kioevu wakati wa baridi. Asali ya mshita tu hukaa kubaki kioevu kwa muda mrefu, aina zingine zote za asali (buckwheat, alizeti, linden, n.k.) zinaanza kuzidi kwa miezi 3-4, na kutengeneza fuwele za sucrose na fructose.