Unga ni unga ambao bidhaa mbalimbali huwekwa kabla ya kukaanga. Karibu kila kitu kinafaa kwa kupikia katika batter - samaki, dagaa, nyama, jibini, matunda, mboga mboga - ni bora kwa kutoa ukanda wa dhahabu na crispy, na bidhaa ya juicy na yenye maridadi itabaki ndani.
Sheria za kutengeneza batter kamili:
1. Daima andaa kugonga mapema na kutoka kwa vyakula baridi sana, weka kwenye jokofu kwa dakika 30-60, halafu utumie.
2. Mayai ya utayarishaji wa batter imegawanywa katika wazungu na viini, donge yenyewe imeandaliwa na viini, na wazungu hupigwa povu kali na kuongezwa mwishoni mwa utayarishaji wa unga. Hii itaweka batter yako nyepesi na laini.
3. Kuangalia msimamo wa mpigaji, chaga kijiko kavu kwenye unga: ikiwa kipigo kimefunikwa sare na kijiko hakionyeshi, kugonga ni bora.
4. Uwiano wa batter na bidhaa inayotiwa ndani yake ni 100 gr. bidhaa kwa 100 gr. kugonga.
5. Vyakula ambavyo vitaingizwa kwenye batter lazima vikauke, vinginevyo maji ya ziada yataifanya kioevu zaidi, na sahani - kutofaulu.
6. Andaa sahani kwenye batter kwenye mafuta ya mboga yenye joto kali.
7. Hakikisha kuweka vyakula vilivyotayarishwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Utapata mapishi mawili ya kugonga nzuri HAPA! Chakula kitamu!