1. Hali nzuri ya kuhifadhi unga ni wakati unyevu wa chumba hauzidi asilimia 70, na joto ni nyuzi 18. Kisha ukungu na mende sio mbaya kwa unga.
2. Mahindi, soya, unga wa shayiri na unga wa ngano wa daraja la 2 huhifadhiwa kidogo, unga wa ngano wa malipo - ndefu na bora.
3. Ni vyema kuhifadhi unga kwenye mifuko ya karatasi au mifuko ya vitambaa. Kabla ya kuhifadhi muda mrefu, unga hukaushwa kwa kuinyunyiza kwenye ngozi.
4. Kwa sababu ya uwezo wa unga kunyonya harufu ya kigeni, chumba ambacho unga utahifadhiwa lazima kiwe na hewa ya kutosha.
5. Ikiwa unga uko kwenye mfuko wa kiwanda uliotiwa muhuri, unaweza kuuhifadhi kwa njia hiyo, baada ya kuuangalia uadilifu. Lakini ni bora kumwaga unga ulio wazi kwenye mtungi wa glasi na kufunika na kifuniko. Chombo pia kinaweza kuwa chuma au plastiki.
6. Tenga rafu tofauti ya kuhifadhi unga ili isiingie kwenye vyakula vingine na isiingie harufu zao.
7. Mara kwa mara angalia unga kwa ladha - ikiwa unaona kuwa unga umekuwa mvua, kausha. Ikionekana mende, pepeta na pakiti kwenye chombo kipya, na safisha na kavu ya zamani kabisa.