Ili kuzuia unga kushikamana na kuongezeka vizuri, sahani ya kuoka lazima pia iandaliwe kabla ya kuiweka kwenye oveni.
Njia ya kwanza ni kuipaka na karatasi ya kuoka.
Ili kufanya hivyo, fomu yenyewe inapaswa kupakwa mafuta na siagi au kulowekwa na maji ili karatasi ishike. Ili kuzuia mikunjo, inashauriwa kukata karatasi kwa saizi ya chini na ukanda tofauti pande. Kwa zinazoweza kutolewa, njia hii ni bora hata - sio lazima urarue karatasi.
Njia ya pili ni shati la Ufaransa.
Inajumuisha kulainisha fomu nzima na siagi, inashauriwa kuisambaza sawasawa na brashi. Kisha unahitaji kumwaga unga kidogo chini na usambaze unga juu ya uso wote kwa kugonga. Njia hii inafaa kwa biskuti.
Unaweza kuchanganya njia 2 - funika chini na karatasi, na upake pande na mafuta.