Yaliyomo
Jinsi ya kuchukua nafasi ya oregano katika kupikia, oregano ni nini
Kuongezewa kwa mimea inaweza kubadilisha kabisa ladha ya sahani, kuiboresha. Mimea moja kama hiyo hutumiwa kupika ni oregano. Ladha kali na harufu isiyosahaulika ya mimea hii inafaa kabisa katika anuwai ya sahani. Hapo chini tutakuambia juu ya oregano ni nini na jinsi ya kuibadilisha ikiwa ni lazima.
Oregano - jinsi ya kuibadilisha?
Oregano ni oregano hiyo hiyo inayojulikana kwetu, au mnanaa wa misitu. Mimea iliyotajwa mara nyingi huchanganyikiwa na marjoram, ambayo kimsingi ni makosa - haya ni mimea miwili tofauti, ingawa inafanana sana.
Wataalam wa upishi wanapenda oregano kwa ladha yake kali na uchungu kidogo na ya kushangaza, harufu isiyo na kifani. Viungo hivi ni anuwai na inafaa kwa kuongeza sahani kutoka kwa kila aina ya nyama na samaki, inakamilisha uyoga, tambi, pizza, na jibini.
Oregano inafaa hata kwa kuonja bia au divai, kuokota na kuandaa maandalizi ya msimu wa baridi.
Kipengele kikuu cha mimea hii, pamoja na ladha iliyotamkwa, ni uwezo wa kuchochea hamu ya kula. Kwa hivyo, mara nyingi hutumiwa katika sahani za watoto kwa watoto wasio na maana au watu wenye uzito wa kutosha na hamu mbaya. Walakini, wakati wa kuongeza kiungo hiki, angalia kipimo - ladha yake ni kali sana hivi kwamba itafunika kivuli cha viungo vingine vyote.
Mmea huu ni daktari halisi wa asili, husaidia katika matibabu ya magonjwa ya koo, mfumo wa neva, na mmeng'enyo wa chakula. Yeye pia ana ubadilishaji wa matumizi: haifai kwa wajawazito, watu walio na kidonda cha tumbo.
Mimea na mchanganyiko wao - jinsi ya kuchukua nafasi ya oregano katika kupikia?
Siri za upishi - jinsi ya kuchukua nafasi ya oregano
Haifanyiki kila wakati kwamba sehemu muhimu iko karibu wakati unahitajika kulingana na mapishi. Kisha ujuzi wa hila zingine zitakuokoa, hukuruhusu kufanya uingizwaji sawa na kingo hiki.
Jinsi ya kuchukua nafasi ya oregano wakati mafanikio ya sahani inategemea uwepo wa sehemu hii? Mimea ifuatayo na mchanganyiko wao itasaidia kunakili kwa usahihi ladha ya mimea hii:
• marjoram ni namba moja kwenye orodha yetu. Mimea hii 2 inafanana sana na kwa hivyo hubadilishana;
• basil iliyochanganywa na mint ni jozi kamili ya kuiga uwepo wa oregano;
• mchanganyiko wa mimea ya Provencal, ambayo ni pamoja na oregano kwa ufafanuzi;
• thyme au thyme - viungo ambavyo hupatikana mara nyingi na hutumiwa sana, pia ni bora kwa madhumuni yetu;
• mchanganyiko wa cilantro na bizari - ambayo ni rahisi, mimea hii, labda, haitafsiriwa katika jikoni yoyote;
Kidole kidogo cha cumin kavu pia ni nzuri kama mbadala ya oregano.
Mara tu utakapojua jinsi ya kuchukua nafasi ya oregano katika kupikia, hautakuwa na shida katika kuunda ubunifu wako wa upishi. Labda mchanganyiko huu utakupa sahani zako ladha mpya za kipekee.