Mayai safi ni rahisi kutenganisha - ndani yao, nyeupe imeshikamana sana na pingu, na kwa hivyo hutengwa kwa urahisi.
- Vunja yai juu ya bakuli na kisu katikati ya ganda ili iweze kugawanywa katika nusu 2. Baadhi ya protini itakuwa mara moja kwenye bakuli. Sasa mimina yai kwenye kiganja chako na wacha wazungu wamiminike kati ya vidole vyako. Hii ndio njia chafu zaidi ya kutenganisha yolk na nyeupe.
- Njia ya pili ni kushikilia yai katika nusu ya ganda, mimina kutoka nusu moja hadi nyingine ili protini iingie ndani ya bakuli na pingu hubaki kwenye ganda.
- Na njia ya mwisho ni kutumia vifaa maalum vya kutenganisha yolk na protini, ambayo kuna mengi kwenye soko. Au fanya zana kama hizo mwenyewe. Kwa mfano, vunja idadi inayotakiwa ya mayai kwenye bakuli na uvute kwenye viini na shingo la chupa ya plastiki, ukiacha molekuli iliyotengenezwa tayari kwenye bakuli.