Na sio tu juu ya athari ya kihemko ya papo hapo kwa chakula tunachokula, kwa muda mrefu, lishe yetu huamua afya yetu ya akili. Kwa kweli, tuna akili mbili, moja kichwani na moja kwenye utumbo, na tunapokuwa tumboni, zote mbili huundwa kutoka kwa tishu zinazofanana. Na mifumo hii miwili imeunganishwa na ujasiri wa vagus (jozi ya kumi ya mishipa ya fuvu), ambayo hutoka kwenye medulla oblongata hadi katikati ya njia ya utumbo. Wanasayansi wamegundua kwamba ni kupitia ujasiri wa vagus ambapo bakteria kutoka kwa matumbo wanaweza kutuma ishara kwa ubongo. Kwa hiyo hali yetu ya akili moja kwa moja inategemea kazi ya matumbo. Kwa bahati mbaya, "lishe ya Magharibi" inazidisha hali yetu. Hapa kuna baadhi ya uthibitisho wa taarifa hii ya kusikitisha: Vyakula vilivyobadilishwa vinabadilisha kwa kiasi kikubwa muundo wa mimea ya matumbo, kuchochea ukuaji wa bakteria ya pathogenic na kuzuia ukuaji wa bakteria yenye manufaa muhimu kwa afya yetu ya akili na kimwili. Glyphosate ni udhibiti wa magugu unaotumiwa zaidi katika mazao ya chakula (zaidi ya pauni bilioni 1 za dawa hii hutumiwa kila mwaka duniani kote). Mara moja katika mwili, husababisha upungufu wa lishe (hasa madini yanayohitajika kwa kazi ya kawaida ya ubongo) na husababisha kuundwa kwa sumu. Utafiti wa hivi majuzi ulionyesha kuwa glyphosate ni sumu sana hivi kwamba mkusanyiko wa kansa zilizomo ndani yake unazidi vizingiti vyote vinavyowezekana. Vyakula vyenye fructose pia hulisha vijidudu vya pathogenic kwenye matumbo, na hivyo kuwaruhusu kuzuia bakteria yenye faida kuzidisha. Kwa kuongezea, sukari hukandamiza shughuli ya sababu ya neurotrophic inayotokana na ubongo (BDNF), protini ambayo ina jukumu muhimu katika utendaji wa ubongo. Katika unyogovu na skizofrenia, viwango vya BDNF viko chini sana. Utumiaji wa sukari kupita kiasi husababisha msururu wa athari za kemikali mwilini ambazo husababisha uvimbe wa kudumu, unaojulikana pia kama uvimbe uliofichika. Baada ya muda, kuvimba huathiri mwili mzima, ikiwa ni pamoja na kuvuruga utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga na kazi ya ubongo.
Viungio vya chakula vya bandia, haswa mbadala ya sukari ya aspartame (E-951), huathiri vibaya ubongo. Unyogovu na mashambulizi ya hofu ni madhara ya matumizi ya aspartame. Viungio vingine, kama vile rangi ya chakula, huathiri vibaya hali ya hewa.
Kwa hivyo afya ya matumbo inahusiana moja kwa moja na mhemko mzuri. Katika makala inayofuata nitazungumza juu ya vyakula gani vinakupa moyo. Chanzo: articles.mercola.com Tafsiri: Lakshmi