Rasa ni msichana mchanga, mwenye bidii, mdadisi kutoka Lithuania ambaye anaishi maisha angavu na yenye nguvu. Kulingana na yeye, zaidi ya miaka 5 iliyopita, labda kitu pekee ambacho hakijabadilika katika maisha yake ni jinsi anavyokula. Rasa, mla mboga mboga na mwanachama wa Shirika la Kulinda Haki za Wanyama, anazungumza kuhusu uzoefu wake wa maisha ya kimaadili, pamoja na sahani anayopenda zaidi.
Hii ilitokea kama miaka 5 iliyopita na bila kutarajia. Wakati huo, nilikuwa tayari ni mboga kwa mwaka na sikupanga kuwatenga bidhaa za maziwa kutoka kwa lishe kabisa. Siku moja, nilipokuwa nikitafuta kichocheo cha cookies ladha kwenye mtandao, nilikutana na tovuti ya haki za wanyama. Ilikuwa juu yake kwamba nilisoma makala kuhusu sekta ya maziwa. Kusema nilishtuka ni ujinga! Kwa kuwa nilikuwa mla-mboga, niliamini kwamba nilikuwa nikitoa mchango mkubwa kwa ustawi wa wanyama. Hata hivyo, kusoma makala hiyo kulinifanya nitambue jinsi tasnia ya nyama na maziwa inavyohusiana kwa karibu. Nakala hiyo ilieleza waziwazi kwamba ili kutoa maziwa, ng’ombe hutiwa mimba kwa nguvu, baada ya hapo ndama huchukuliwa kutoka kwake na, ikiwa wa kiume, hupelekwa kwenye kichinjio kutokana na kutokuwa na manufaa kwa tasnia ya maziwa. Wakati huo, niligundua kuwa veganism ndio chaguo pekee sahihi.
Ndiyo, mimi ni mwanachama wa Chama cha “Už gyvūnų teisės” (Kirusi – Chama cha Kulinda Haki za Wanyama). Imekuwa karibu kwa miaka 10 na shukrani kwa tovuti yao, ambayo kwa miaka mingi ilikuwa rasilimali pekee juu ya somo, watu wengi wameweza kujifunza ukweli na kuelewa uhusiano kati ya mateso ya wanyama na bidhaa za nyama. Shirika linajihusisha zaidi na shughuli za elimu juu ya mada ya haki za wanyama na veganism, na inaelezea msimamo wake juu ya suala hili kwenye vyombo vya habari.
Takriban mwaka mmoja uliopita, tulipokea hadhi rasmi ya shirika lisilo la kiserikali. Hata hivyo, bado tuko katika kipindi cha mpito, tunarekebisha michakato na malengo yetu. Takriban watu 10 ni wanachama hai, lakini pia tunahusisha watu wa kujitolea kusaidia. Kwa kuwa sisi ni wachache na kila mtu anahusika katika shughuli nyingine nyingi (kazi, kusoma, harakati nyingine za kijamii), tuna "kila mtu hufanya kila kitu." Ninahusika zaidi katika kuandaa matukio, kuandika makala kwa tovuti na vyombo vya habari, wakati wengine wanawajibika kwa kubuni na kuzungumza kwa umma.
Ulaji mboga kwa hakika unaongezeka, huku mikahawa mingi ikiongeza chaguo zaidi za mboga kwenye menyu zao. Walakini, vegans wana wakati mgumu kidogo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba orodha kubwa ya sahani huanguka kwenye orodha ikiwa mayai na maziwa hazijatengwa. Ikumbukwe kwamba migahawa ya Kilithuania si mara zote kujua tofauti kati ya "mboga" na "veganism". Pia huongeza utata. Habari njema ni kwamba kuna migahawa kadhaa maalum ya mboga na chakula kibichi huko Vilnius ambayo inaweza kutoa sio supu na supu za vegan tu, bali pia burger na keki. Wakati fulani uliopita, tulifungua duka la mboga mboga na duka la mtandaoni kwa mara ya kwanza.
Watu wa Lithuania ni watu wabunifu sana. Kama utaifa, tumepitia mengi. Ninaamini kuwa kushinda changamoto kunahitaji ubunifu na ikiwa huwezi tu kupata kitu, unahitaji kuwa na uzoefu na ubunifu. Vijana wengi, pia kati ya marafiki zangu, wanajua kushona na kuunganishwa, kufanya jam, hata kufanya samani! Na ni kawaida sana kwamba hatuthamini. Kwa njia, kipengele kingine cha tabia ya Walithuania ni tamaa juu ya wakati huu.
Lithuania ina asili nzuri sana. Ninapenda kutumia wakati kando ya ziwa au msituni, ambapo ninahisi kuwa na nguvu. Ikiwa unachagua sehemu yoyote, basi hii ni, labda, Trakai - mji mdogo usio mbali na Vilnius, unaozungukwa na maziwa. Kitu pekee: chakula cha vegan hakiwezekani kupatikana huko!
Ningeshauri kutembelea sio Vilnius tu. Kuna miji mingine mingi ya kupendeza huko Lithuania na, kama nilivyosema hapo juu, asili nzuri zaidi. Wasafiri wa Vegan wanapaswa kuwa tayari kwa ukweli kwamba chakula kinachofaa hakitapatikana kila kona. Katika mkahawa au mgahawa, ni jambo la maana kuuliza kwa makini kuhusu viungo vya sahani fulani ili kuhakikisha kwamba ni mboga mboga.
Ninapenda sana viazi na, kwa bahati nzuri, sahani nyingi hapa zinafanywa kutoka viazi. Labda sahani inayopendwa zaidi ni Kugelis, pudding iliyotengenezwa kutoka viazi zilizokunwa. Wote unahitaji ni mizizi ya viazi chache, vitunguu 2-3, mafuta, chumvi, pilipili, mbegu za cumin na viungo ili kuonja. Chambua viazi na vitunguu, ongeza kwenye processor na ulete kwa hali ya puree (tunaweka viazi mbichi, sio kuchemshwa). Ongeza viungo na mafuta kwa puree, uhamishe kwenye sahani ya kuoka. Funika na foil, weka katika oveni saa 175C. Kulingana na tanuri, utayari huchukua dakika 45-120. Kutumikia Kugelis ikiwezekana na aina fulani ya mchuzi!