Sahani isiyo ya kawaida ya barafu katika mgahawa wa Odessa imeundwa mahsusi kwa kupikia nzuri ya supu baridi. Na wamekuwa wakifanya hivyo kwa miaka kadhaa. Baada ya yote, sahani kama hiyo ni ya kushangaza, rahisi na ya vitendo.
"Tumekuwa tukitumikia okroshka ya nyama na kefir ya nyumbani kwa njia ya asili kwa miaka 5. Sahani na sahani huleta furaha isiyo na sababu kati ya wageni, ”anasema Yulia Angelova, mmiliki na mpishi wa mkahawa wa familia Cafe U Angelovykh.
Julia alichukua wazo kutoka kwa kitabu cha kupika cha zamani ambacho mama yake alimpa miaka 20 iliyopita. Mwanzoni nilijaribu, kujaribu, hadi nilipofanya chaguo bora, inayofaa kwa dhana ya mgahawa mzuri wa kupendeza.
Sahani za barafu za okroshka zimetengenezwa kutoka kwa maji yaliyotakaswa, maua ya kula, mimea na viungo vyenye mkali vya sahani. Joto la bakuli la barafu kwa supu ni chini ya digrii 18, katika okroshka yoyote ya joto itakuwa baridi kwa muda mrefu. Huduma ya 350 ml inafaa tu kwenye sahani ya kina. Ingawa, saizi na umbo la sahani inaweza kuwa yoyote, yote inategemea mawazo ya mpishi. Na muhimu zaidi, unaweza pia kupamba sahani kwa aina tofauti za kozi za kwanza.
Bakuli la barafu litasimama kwa utulivu kwa masaa 2, kwa hivyo huwezi kukimbilia kula, lakini furahiya maoni na ladha ya okroshka kwa ukamilifu. Lakini hata ikiwa sahani itaanza kuyeyuka, haitaathiri ladha ya supu baridi.
Kwa njia, katika sahani kama hiyo unaweza kutumikia sahani yoyote baridi ya vyakula vya kitaifa - gazpacho ya Uhispania, baridi ya Kipolishi, saladi za mboga.