Kila mwaka mnamo Oktoba 20, likizo yake ya kitaalam - Siku ya mpishi - wapishi na wataalam wa upishi kutoka kote ulimwenguni husherehekea.
Tarehe ya Kimataifa ilianzishwa mnamo 2004 kwa mpango wa Jumuiya ya Ulimwenguni ya Jumuiya za Upishi. Shirika hili, kwa njia, lina wanachama milioni 8 - wawakilishi wa taaluma ya upishi kutoka nchi tofauti. Kwa hivyo, haishangazi kuwa wataalamu wamepata likizo yao.
Sherehe Siku ya wapishi wa kimataifa (Siku ya Kimataifa ya Wapishi) katika nchi zaidi ya 70 imekuwa kubwa. Mbali na wataalam wa upishi wenyewe, wawakilishi wa mamlaka, wafanyikazi wa kampuni za kusafiri na, kwa kweli, wamiliki wa vituo vya upishi, kutoka mikahawa ndogo hadi mikahawa maarufu, wanashiriki katika kuandaa hafla za sherehe. Wanapanga mashindano ya ustadi wa wapishi, hufanya ladha na wanajaribu na utayarishaji wa sahani za asili.
Katika nchi kadhaa, umakini mdogo hulipwa kwa hafla ambazo watoto na vijana wanashiriki. Wapishi hutembelea taasisi za elimu za watoto, ambapo hufundisha watoto jinsi ya kupika na kuelezea umuhimu wa kula kiafya. Vijana wanaweza kujifunza zaidi juu ya taaluma ya mpishi na kupokea masomo muhimu katika sanaa ya kupika.
Taaluma ya mpishi ni moja wapo ya mahitaji zaidi ulimwenguni na moja ya zamani zaidi. Historia, kwa kweli, iko kimya juu ya nani kwanza alikuja na wazo la kupika nyama kutoka kwa mchezo au mimea iliyokusanywa msituni. Lakini kuna hadithi juu ya mwanamke ambaye jina lake lilipewa jina kwa tasnia nzima - kupika.
Wagiriki wa zamani walimheshimu mungu wa uponyaji Asclepius (aka Roman Aesculapius). Binti yake Hygeya alizingatiwa mlezi wa afya (kwa njia, neno "usafi" lilitokana na jina lake). Na msaidizi wao mwaminifu katika mambo yote alikuwa mpishi Kulina, ambaye alianza kupenda sanaa ya kupikia, ambayo iliitwa "kupika".
Za kwanza, zilizoandikwa kwenye karatasi, zilionekana Babeli, Misri ya Kale na Uchina wa Kale, na pia katika nchi za Mashariki ya Kiarabu. Baadhi yao wamekuja kwetu katika makaburi yaliyoandikwa ya enzi hiyo, na ikiwa inataka, mtu yeyote anaweza kujaribu kupika sahani ambazo fharao wa Misri au mfalme wa Dola ya Mbinguni alikula.
Huko Urusi, kupika kama sayansi ilianza kukuza katika karne ya 18. Hii ilitokana na kuongezeka kwa vituo vya upishi. Mara ya kwanza hizi zilikuwa baa, halafu baa na mikahawa. Jiko la kwanza la upishi nchini Urusi lilifunguliwa mnamo 1888 huko St.