Dandelion inajulikana kama magugu, lakini imechukua nafasi yake sahihi katika historia ya upishi. Toleo maarufu la 1896 la kitabu cha kupikia cha Fanny Farmer tayari kilitaja kijani hiki cha kawaida.
Ladha ya majani ya dandelion ni kama arugula na kabichi - chungu kidogo na pilipili kali. Kwa nini usijaribu mimea hii kuchukua mahali pake pa kulia kwenye meza ya kulia? Tu kuwa makini, majani haipaswi kutibiwa na madawa ya kuulia wadudu!
Unaweza kukusanya dandelion kwenye bustani yako mwenyewe, ni chakula kabisa, lakini mboga zake zitakuwa chungu zaidi kuliko aina zilizopandwa ambazo zinauzwa katika maduka makubwa.
Mbegu za dandelion zinaweza kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Kwa uhifadhi mrefu zaidi, weka majani kwenye glasi ya maji mahali pa baridi.
Ikiwa majani yanaonekana kuwa machungu sana, blanch wiki kwa dakika katika maji ya moto.
Kwanza, dandelion inaweza kubadilishwa na arugula au hata mchicha katika mapishi yako unayopenda.
Mboga ya Dandelion huchanganywa na jibini wakati wa kufanya lasagne au pasta iliyojaa. Waokaji wa nyumbani wanaweza kuongeza majani yaliyokatwa kwenye mkate wa mahindi pamoja na mbegu za cumin.
Ongeza wachache wa majani mabichi yaliyokatwa kwenye saladi, na usawazishe uchungu na croutons za crunchy na jibini laini la mbuzi.
Majani ya Dandelion huenda vizuri na mchuzi wa vinaigrette, inahitaji kuwashwa na kuinyunyiza kwenye wiki.
Kaanga majani katika mafuta kidogo ya mizeituni na vitunguu na vitunguu, kisha uimimishe na pasta iliyopikwa na parmesan iliyokatwa.