Yaliyomo
Chagua bora
Wakati wa kununua tambi kwenye duka, swali linatokea mara moja: ni chapa gani ya kupendelea, na kwanini tofauti kama hiyo kwa bei. Hiyo inasemwa, kila kitu ni rahisi sana. Ikiwa tunakubali kwa chaguo-msingi kwamba tambi yoyote ni unga wa durumu iliyochanganywa na maji, basi inakuwa wazi kuwa ujanja uko katika kitu kingine. Maji, kwa kweli, yanaweza kutoka kwenye chemchemi zenye mlima mrefu, na unga kutoka kwa ngano, iliyochaguliwa kwa mikono na mabikira alfajiri, lakini kama sheria, kila kitu ni prosaic zaidi.
Yaani: ladha na gharama ya tambi moja kwa moja inategemea njia ya uzalishaji wake, ubora wa mashine za kutengeneza unga, joto la kukausha na wakati uliotumika kubadilisha pasta mpya "moto na joto" kuwa tambi kavu ya kawaida. katika kifurushi. Kiwango cha chini cha kukausha joto (sio zaidi ya 50 ° C), kadri tambi inakauka, sahani itakuwa tamu kwenye meza yako.
Kwa kuongeza, tambi nzuri inapaswa kuchukua mchuzi mwingi iwezekanavyo. Uso mbaya ni moja wapo ya faida muhimu. Ikiwa ukungu wa kutolea nje na kutengeneza unga ni wa shaba, tambi itakuwa ya porous, mbaya, mchuzi hautatoa unyevu na matokeo yatakidhi ladha iliyosafishwa zaidi.
Kuna vidokezo viwili rahisi vya kufanya chaguo sahihi: chagua pakiti ya tambi, kana kwamba ni "vumbi", mbaya. Na angalia gramu ngapi za protini kwa gramu 100 za tambi. Kubwa, bora. Kubwa wakati gramu 17.
Na usisahau! Kila pakiti ina wakati wa kupikia umeonyeshwa, ni muhimu kuizingatia. Tambi inapaswa kuchemshwa kwenye sufuria kubwa na maji mengi ya kupikia inapaswa kuchukuliwa na kitamu, ikiwezekana kunywa: lita 1 kwa kila gramu 100 za tambi kavu.
Mchuzi wa tambi
Mchuzi wa pasta unapaswa kutayarishwa na anuwai na ladha. Je! Unapenda mchuzi wa nyama tajiri? Chukua. Wanaenda vizuri na pesto (wao pia ni pinde). Na mchuzi wa jibini - tambi pana. Na dagaa, chukua tena au. Kwa saladi za joto, kupika au. Na nyanya na mimea, Waitaliano kutoka kusini mwa peninsula wanapendekeza kutumia keki kama hizo za mviringo, ambazo hupikwa mara chache kaskazini.
Je! Ungependa kuweka farsh? Wanakusubiri, mirija mirefu tupu, au maganda makubwa ya baharini. Tena, hakuna mtu aliyeghairi kuwa unaweza kupika na chochote chochote: kutoka mboga hadi samaki na nyama.
Ni bora kuongeza kwenye supu sio kile kilichopatikana, lakini ni nini haswa inahitajika supu: (miduara), (vermicelli yetu mpendwa mwembamba) au kabisa (kweli, ni sawa na mchele).
Kwa kweli, unaweza kuwa mshikamano wa aina moja ya tambi na kuna moja tu mara kwa mara, kubadilisha michuzi. Lakini hii, inaonekana kwangu, haifurahishi sana. Kuna fomati nyingi za tambi za Kiitaliano!