James Trevor "Jamie" Oliver ni mpishi maarufu wa Kiingereza, mtangazaji wa ulaji bora, mkahawa na mtangazaji wa Runinga. Karibu kila mtu anayehusika katika kupika na kupika anamjua Oliver kama mtu aliyefanikiwa na mtaalamu katika uwanja wake. Mbali na kazi ya bidii, Jamie Oliver na mkewe Juliet ni wazazi wenye furaha wa watoto 5!
Jamie anahamasisha ulimwengu mzima kupika chakula chenye afya jikoni mwake, huku akifurahia mchakato huo. Licha ya ukweli kwamba Jamie mwenyewe sio mboga, repertoire yake ya sahani bora ni ya msingi wa mmea. Kwa hiyo, sahani 3 za ladha zaidi zisizo na nyama kutoka kwa nyota ya sanaa ya upishi!
Cauliflower na broccoli katika jibini
2 karafuu ya kitunguu saumu 50 g siagi 50 g unga 600 ml maziwa 500 g broccoli florets 75 g jibini iliyokunwa cheddar 1 kg cauliflower florets vipande 2 vya mkate stale Vijiko 2 vya thyme safi 25 g almond iliyokunwa Mafuta ya mizeituni
Preheat oveni hadi 180C. Chambua na ukate karafuu za vitunguu na uweke kwenye sufuria ya kati na mafuta juu ya moto wa wastani. Wakati siagi inayeyuka, ongeza unga, koroga, hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa, changanya tena. Ongeza broccoli, kupika kwa dakika 20 hadi zabuni. Whisk katika blender, kuongeza maziwa ya ziada. Mimina katika nusu ya jibini iliyokatwa, msimu. Gawanya maua juu ya sahani ya kuoka, na juu na broccoli, mchuzi wa vitunguu, na jibini iliyobaki iliyokatwa. Kusaga crackers katika blender, kuongeza majani thyme na mlozi kung'olewa. Changanya na mafuta, chumvi kidogo na pilipili, ueneze sawasawa juu ya kabichi. Oka saa 1 hadi hudhurungi ya dhahabu. Furahia mlo wako!
Kebab ya mboga ya Kigiriki
120 g jibini la halloumi Pilipili 1 ya njano Pilipili 1 140 g nyanya ya cherries konzi 12 za mint 12 pilipili nyekundu Limau 1 Mafuta ya zeituni Pilipili safi iliyosagwa
Chovya vijiti 6 vya mbao kwenye maji baridi ili mboga isiungue. Kata jibini ndani ya cubes 2 cm, uongeze kwenye bakuli kubwa. Kata pilipili hoho katika vipande vidogo na uongeze kwenye bakuli pia. Kata zukini kwa urefu wa nusu, kisha ukate vipande vipande, uwaongeze na nyanya za cherry kwenye bakuli. Kata pilipili (iliyoondolewa mbegu hapo awali). Panda limau kwenye zest nzuri, kata majani ya mint, changanya na pilipili na vijiko 2 vya mafuta. Msimu na pinch ya pilipili, changanya vizuri. Preheat tanuri ya grill hadi 200C. Paka karatasi ya kuoka na mafuta, weka kando. Panga mboga na jibini kwenye kila fimbo kwa mpangilio sahihi. Weka kwenye karatasi ya kuoka na grill kwa muda wa dakika 10-12 mpaka mboga ni laini na jibini ni rangi ya dhahabu. Kutumikia na saladi ya mint na tortilla.
Chili na saladi crispy
Chipotle 1 ya kuvuta 12 pilipili nyekundu 1 vitunguu nyekundu 1 tsp. paprika ya kuvuta 12 tsp mbegu za cumin 1-2 karafuu ya vitunguu saumu Kiganja 1 cha coriander Mafuta ya mizeituni 2 pilipili hoho 400 g mbaazi 400 g maharagwe ya figo 700 g upepo wa biashara (nyanya ya nyanya) 250 g wali wa mwitu
tortilla 4 Parachichi 2 zilizoiva 3 tsp. mtindi 2 limes 1 jani la romani tango 12 Pilipili nyekundu 1 Kiganja cha nyanya ya cheri
Katika blender, changanya pilipili, peeled na nusu vitunguu, paprika, cumin mbegu, kuongeza coriander na 2 tbsp. siagi, kupiga. Weka kwenye sufuria, ongeza pilipili, mbaazi, maharagwe, chumvi, pilipili na pasta, changanya vizuri, funika na kifuniko. Weka wingi unaosababishwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200C. Weka majani mengi ya coriander, chumvi kidogo na pilipili, nusu ya parachichi, mtindi na juisi ya limau 2 kwenye bakuli la blender na kuchanganya. Onja, msimu unavyotaka. Kata lettuce ya Roma, kata tortilla, changanya na saladi iliyobaki. Kata tango, pilipili, ongeza juu ya saladi. Weka mchele katikati ya sahani ya pilipili. Nyunyiza saladi na nyanya za cherry, coriander iliyobaki, changanya vizuri. Kutumikia pilipili na saladi pamoja.