Yaliyomo
Viungo Jelly iliyotengenezwa kutoka kwa matunda au matunda
| Cranberries | 160.0 (gramu) |
| maji | 800.0 (gramu) |
| sukari | 160.0 (gramu) |
| gelatin ya kula | 30.0 (gramu) |
Wakati wa kuandaa jelly kutoka kwa cranberries, currants, cherries, asidi ya citric haitumiwi. Juisi hupigwa nje ya matunda yaliyopangwa na kuoshwa na kuhifadhiwa kwenye baridi. Massa iliyobaki hutiwa na maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 5-8. Chuja mchuzi, ongeza sukari, joto kwa chemsha, ondoa povu kutoka kwa uso wa syrup, kisha ongeza gelatin iliyoandaliwa, koroga hadi itafutwa kabisa, uiletee chemsha tena, ichuje. Ongeza juisi ya beri kwenye syrup iliyoandaliwa na gelatin, mimina kwenye ukungu za sehemu na uondoke kwenye baridi kwa joto kutoka 0 hadi 8 ° C kwa masaa 1,5-2 kwa uimarishaji. Kabla ya kutolewa, ukungu na jelly (2/3 ya kiasi) huingizwa kwa sekunde chache katika maji ya moto, ikitikiswa kidogo na kuweka jeli kwenye bakuli au vase. Toa jeli kama ilivyoelezwa kwenye uk. 337. Jeli lazima iwe wazi. Ikiwa inageuka kuwa ya mawingu, inafafanuliwa na yai nyeupe (24 g kwa 1000 g ya jelly). Ili kufanya hivyo, protini, iliyochanganywa na kiwango sawa cha maji baridi, hutiwa ndani ya syrup na kuchemshwa kwa dakika 8-10 kwa chemsha kidogo. Sirasi iliyofafanuliwa huchujwa.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 69.1 | Kpi 1684 | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Protini | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| Mafuta | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Wanga | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| asidi za kikaboni | 0.8 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Maji | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Ash | 0.08 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamini B9, folate | 0.1 μg | 400 μg | 400000 g | ||
| Vitamini C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamini PP, NO | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Kalsiamu, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Magnesiamu, Mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Sodiamu, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Fosforasi, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.5 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 69,1 kcal.
- Kpi 28
- Kpi 0
- Kpi 399
- Kpi 355