Watu wengine wanaamini kwamba suala la kula au kutokula nyama ni suala la kibinafsi kwa kila mtu na hakuna mtu ana haki ya kulazimisha mapenzi yao. Mimi si mmoja wa watu hao, na nitakuambia kwa nini.
Ikiwa mtu alikupa brownie na kukuambia ni kiasi gani cha sukari kilicho na, kalori, jinsi inavyopendeza, na ni kiasi gani cha gharama, unaweza kuamua kula. Hii itakuwa chaguo lako. Ikiwa, baada ya kula, ulipelekwa hospitali na mtu akakuambia: "Kwa njia, kulikuwa na arsenic katika keki," labda utashtuka.
Kuwa na chaguo ni bure ikiwa hujui kila kitu kinachoweza kuathiri. Linapokuja suala la nyama na samaki, hatuambiwi chochote juu yao, watu wengi ni wajinga katika mambo haya. Nani atakuamini ukisema watoto Afrika na Asia wanakufa njaa ili sisi wa Magharibi tule nyama? Unafikiri nini kingetokea ikiwa watu wangejua kwamba theluthi moja ya uso wa dunia inageuka kuwa jangwa kutokana na uzalishaji wa nyama. Ingeshtua watu kujua kwamba karibu nusu ya bahari ya dunia iko kwenye maafa ya kiikolojia kutokana na uvuvi mkubwa.
Tatua fumbo: tunazalisha bidhaa gani watu wengi zaidi wanakufa kwa njaa? Kata tamaa? Jibu ni nyama. Watu wengi hawaamini hili, lakini ni kweli. Sababu ni kwamba uzalishaji wa nyama sio kiuchumi sana, ili kuzalisha kilo moja ya nyama, kilo kumi za protini za mboga lazima zitumike. Badala yake, watu wanaweza kulishwa tu protini ya mboga.
Sababu inayofanya watu kufa kwa njaa ni kwa sababu watu wa nchi tajiri za magharibi hula mazao mengi ya kilimo ili kulisha mifugo yao. Ni mbaya zaidi kwa sababu nchi za Magharibi zinaweza kulazimisha nchi zingine, tajiri kidogo kulima chakula cha wanyama wao wakati wangeweza kukuza kwa matumizi yao wenyewe.
Kwa hivyo Magharibi ni nini na matajiri hawa ni nini? Magharibi ni sehemu ya dunia inayodhibiti mzunguko wa mitaji, viwanda na ina kiwango cha juu zaidi cha maisha. Magharibi ina nchi za Uropa, pamoja na Uingereza, na USA na Kanada, wakati mwingine nchi hizi huitwa Kizuizi cha Kaskazini. Walakini, Kusini pia kuna nchi zilizo na kiwango cha juu cha maisha, kama vile Japan, Australia na New Zealand, nchi nyingi za ulimwengu wa kusini ni nchi masikini.
Takriban watu bilioni 7 wanaishi katika sayari yetu, takriban theluthi moja wanaishi Kaskazini tajiri na theluthi mbili katika Kusini maskini. Ili kuishi, sote tunatumia bidhaa za kilimo - lakini kwa viwango tofauti.
Kwa mfano, mtoto aliyezaliwa Marekani atatumia maliasili mara 12 zaidi katika maisha kuliko mtoto aliyezaliwa Bangladesh: kuni mara 12 zaidi, shaba, chuma, maji, ardhi, na kadhalika. Baadhi ya sababu za tofauti hizi ziko katika historia. Mamia ya miaka iliyopita, wapiganaji kutoka Kaskazini walishinda nchi za kusini na kuzigeuza kuwa makoloni, kwa kweli, bado wanamiliki nchi hizi. Walifanya hivyo kwa sababu nchi za kusini zilikuwa na utajiri wa kila aina ya maliasili. Wakoloni wa Uropa walitumia nchi hizi, waliwalazimisha kusambaza bidhaa muhimu kwa uendeshaji wa tasnia. Wakazi wengi wa makoloni walinyimwa ardhi na kulazimishwa kulima mazao ya kilimo kwa nchi za Ulaya. Katika kipindi hiki, mamilioni ya watu kutoka Afrika walisafirishwa kwa lazima hadi Marekani na Ulaya kufanya kazi kama watumwa. Hii ni moja ya sababu kwa nini Kaskazini imekuwa tajiri na yenye nguvu.
Ukoloni ulikoma miaka arobaini au hamsini iliyopita baada ya makoloni kupata uhuru wao, mara nyingi sana wakati wa vita. Ingawa nchi kama Kenya na Nigeria, India na Malaysia, Ghana na Pakistan sasa zinachukuliwa kuwa huru, ukoloni uliwafanya kuwa maskini na kutegemea Magharibi. Kwa hivyo, nchi za Magharibi zinaposema inahitaji nafaka ili kulisha ng'ombe wake, Kusini haina njia mbadala ila kuikuza. Hii ni mojawapo tu ya njia chache ambazo nchi hizi zinaweza kupata pesa kulipia teknolojia mpya na bidhaa muhimu za viwandani zinazoweza kununuliwa Magharibi. Magharibi sio tu kuwa na bidhaa na pesa nyingi, lakini pia ina chakula kingi. Bila shaka, sio Wamarekani tu wanaotumia kiasi kikubwa cha nyama, lakini kwa ujumla wakazi wote wa Magharibi.
Nchini Uingereza, wastani wa nyama inayotumiwa na mtu mmoja ni kilo 71 kwa mwaka. Huko India, kuna kilo mbili tu za nyama kwa kila mtu, huko Amerika, kilo 112.
Katika Marekani, watoto wenye umri wa miaka 7 hadi 13 hula hamburger sita na nusu kila juma; na mikahawa ya Fast Food huuza hamburger bilioni 6.7 kila mwaka.
Tamaa mbaya kama hiyo ya hamburgers ina athari kwa ulimwengu wote. Ni katika milenia hii tu, na haswa kutoka wakati ambapo watu walianza kula nyama kwa idadi kubwa - hadi leo, wakati watu wanaokula nyama wanaharibu dunia.
Amini usiamini, kuna wanyama wanaofugwa mara tatu zaidi ya watu kwenye sayari hii - bilioni 16.8. Wanyama daima wamekuwa na hamu kubwa na wanaweza kula milima ya chakula. Lakini nyingi zinazotumiwa hutoka upande wa pili na hupotea. Wanyama wote wanaofugwa kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa za nyama hutumia protini zaidi kuliko wanavyozalisha. Nguruwe hula kilo 9 za protini ya mboga ili kuzalisha kilo moja ya nyama wakati kuku hula kilo 5 ili kuzalisha kilo moja ya nyama.
Wanyama nchini Marekani pekee hula nyasi na maharagwe ya soya ya kutosha kulisha theluthi moja ya watu duniani, au wakazi wote wa India na Uchina. Lakini kuna ng'ombe wengi huko hata hiyo haitoshi na chakula cha ng'ombe kinazidi kuagizwa kutoka nje ya nchi. Marekani hata hununua nyama ya ng'ombe kutoka nchi zilizoendelea kidogo za Afrika ya Kati na Kusini.
Labda mfano dhahiri zaidi wa taka unaweza kupatikana nchini Haiti, inayotambuliwa rasmi kama moja ya nchi masikini zaidi ulimwenguni, ambapo watu wengi hutumia ardhi bora na yenye rutuba kukuza nyasi inayoitwa alfalfa na kampuni kubwa za kimataifa haswa kuruka mifugo. hadi Haiti kutoka Marekani kwenda kuchunga na kuweka uzito. Wanyama kisha kuchinjwa na mizoga kusafirishwa kwa meli na Marekani na kufanya hamburgers zaidi. Ili kutoa chakula kwa mifugo ya Marekani, Wahaiti wa kawaida wanasukumwa kwenye nyanda za juu, ambako wanajaribu kulima maeneo mabaya.
Ili kulima chakula cha kutosha kuishi, watu hutumia ardhi kupita kiasi hadi inakuwa tasa na isiyofaa. Ni mduara mbaya, watu wa Haiti wanazidi kuwa masikini na maskini. Lakini sio tu ng'ombe wa Kimarekani hutumia sehemu kubwa ya chakula cha ulimwengu. Umoja wa Ulaya ndio muagizaji mkuu zaidi wa chakula cha wanyama duniani - na 60% ya chakula hiki hutoka nchi za kusini. Hebu fikiria ni nafasi ngapi Uingereza, Ufaransa, Italia na New Zealand zinachukua pamoja. Na utapata eneo la ardhi ambalo linatumika katika nchi masikini kukuza chakula cha wanyama.
Mashamba mengi zaidi yanatumiwa kulisha na kuchungia mifugo bilioni 16.8. Lakini kinachotisha zaidi ni kwamba eneo la ardhi yenye rutuba hupungua kila mara, wakati kiwango cha kuzaliwa kila mwaka kwenye sayari kinakua kila wakati. Hesabu hizo mbili hazijumuishi. Kutokana na hali hiyo, theluthi mbili (ya maskini) ya idadi ya watu duniani wanaishi kutoka mkono hadi mdomo ili kudumisha hali ya juu ya maisha kwa theluthi moja ya matajiri.
Mnamo 1995, Shirika la Afya Ulimwenguni lilitoa ripoti iliyoitwa "Kujaza Pengo", ambayo ilielezea hali ya sasa kama janga la ulimwengu. Kulingana na ripoti hiyo mamia ya mamilioni ya watu Kusini wanaishi maisha yao yote katika umaskini uliokithiri, na takriban watoto milioni 11 hufa kila mwaka kutokana na magonjwa kutokana na utapiamlo. Pengo kati ya Kaskazini na Kusini linazidi kuwa kubwa kila siku na ikiwa hali haitabadilika, njaa, umaskini na magonjwa yataenea kwa kasi zaidi kati ya theluthi mbili ya idadi ya watu duniani.
Msingi wa tatizo ni upotevu mkubwa wa chakula na ardhi inayotumika kwa ajili ya uzalishaji wa nyama. Sir Crispin Tekal wa Oxford, mshauri wa mazingira wa serikali ya Uingereza, anasema kimantiki haiwezekani kwa wakazi wote duniani (bilioni 6.5) kuishi kwa kutegemea nyama pekee. Hakuna rasilimali kama hizo kwenye sayari. Watu bilioni 2.5 tu (chini ya nusu ya jumla ya idadi ya watu) wanaweza kula kwa njia ambayo wanapata 35% ya kalori zao kutoka kwa bidhaa za nyama. (Hivyo ndivyo watu wa Marekani wanavyokula.)
Hebu fikiria ni kiasi gani cha ardhi kingeweza kuokolewa na ni watu wangapi wangeweza kulishwa ikiwa protini yote ya mboga iliyotumiwa kulisha mifugo ilitumiwa katika hali yake safi na watu. Takriban 40% ya ngano na mahindi hulishwa kwa mifugo, na maeneo makubwa ya ardhi hutumiwa kukuza alfa alfa, karanga, turnips na tapioca kwa malisho. Kwa urahisi huo huo kwenye ardhi hizi ingewezekana kulima chakula cha watu.
“Ikiwa ulimwengu mzima ungefuata lishe ya mboga—kulishwa kwa vyakula vya mimea na bidhaa za maziwa kama vile maziwa, jibini na siagi,” asema Tikel, “basi kungekuwa na chakula cha kutosha kulisha watu bilioni 6 hivi sasa. Kwa kweli, ikiwa kila mtu angekuwa mlaji mboga na kuondoa bidhaa zote za nyama na mayai kutoka kwa lishe yake, basi idadi ya watu ulimwenguni ingeweza kulishwa na chini ya robo ya ardhi inayolimwa sasa!
Bila shaka, kula nyama sio sababu pekee ya njaa duniani, lakini ni moja ya sababu kuu. Kwahivyo Usiruhusu mtu yeyote akuambie kwamba wala mboga hujali wanyama tu!
“Mwanangu alinisadikisha mimi na mke wangu Carolyn kuwa walaji mboga. Alisema ikiwa kila mtu atakula nafaka badala ya kuwalisha mifugo, hakuna atakayekufa kwa njaa.” Tony Benn