Yaliyomo
Vipande vya kuku vya kuku: andaa kuku wa kuku. Video
Cutlets ya kuku sio tu ya moyo, lakini pia sahani yenye afya. Ni kalori ya chini, chini ya mafuta na ni bora kwa mlo wa chakula na chakula cha watoto. Ili kuifanya hata ladha zaidi, unaweza kupika cutlets kuku kusaga na livsmedelstillsatser mbalimbali: mboga, uyoga, jibini, mimea, nk Kwa kuongeza, viungo hivi vya ziada vitaongeza juiciness kwa nyama ya kuku konda.
Chakula cutlets kuku na mboga mboga na mimea
Viunga: - 500 g ya fillet ya kuku; - zucchini 1 ya kati; - jar 1 ndogo ya mahindi ya makopo (150 g); - yai 1 ya kuku; - 20 g parsley; - chumvi; - pilipili nyeusi ya ardhi; - mafuta ya mzeituni.
Viungo vina jukumu kubwa katika vyakula vya lishe. Wanasaidia kuvunja mafuta, kuharakisha kimetaboliki, kuboresha tone na kinga. Kidogo tu cha msimu katika sahani ya nyama kitakusaidia kupoteza uzito haraka na kuboresha digestion.
Pindua fillet ya matiti kupitia grinder ya nyama. Chambua zukini (ikiwa ni mchanga, hii sio lazima) na uikate kwenye grater nzuri au uikate kwenye blender. Kuchanganya nyama ya kusaga na mboga iliyokunwa, kuongeza yai, parsley iliyokatwa vizuri na kuchanganya vizuri. Futa kioevu kutoka kwa nafaka na uikate na vyombo vya habari au blender, pia uweke kwa wingi kwa cutlets. Msimu kila kitu kwa chumvi na pilipili kwa kupenda kwako, tumia viungo ikiwa unataka, kama vile curry, rosemary au oregano.
Fanya patties na uikate haraka katika mafuta kidogo juu ya joto la kati hadi nyeupe. Preheat tanuri hadi digrii 200 kwa wakati mmoja. Uhamishe mipira ya nyama ya kuku iliyomalizika nusu kwenye sahani ya ovenproof, funika na karatasi ya foil, ukifunga kingo kwa hermetically, na utume kuoka kwa muda wa dakika 15-20. Braising katika foil itatoa chakula hata zaidi maridadi na mwanga ladha. Ikiwa unahitaji ukanda wa crispy, ondoa foil dakika 5 kabla ya kupika.
Protini ni muhimu kwa wanawake walio hai kwani ni mafuta bora kwa misuli. Matiti ya Kuku ni bidhaa bora ya asili kwa protini hii na ina kalori 113 tu kwa 100 g.
Kichocheo hiki cha kukata kuku ni kamili kwa wale wanaokula, kudumisha uzito, au wanaotafuta kula vizuri. Nyama ya kuku nyeupe ina mafuta kidogo sana, huku ikiwa ni chanzo kikubwa cha protini yenye afya, yaani protini. Zucchini sio tu inayosaidia ladha ya sahani nzima, lakini pia inatoa juiciness ya ajabu. Saladi safi nyepesi, kitoweo cha mboga, sauerkraut au karoti za Kikorea zinafaa kama sahani ya kando ya vipandikizi vya kuku vya kusaga.
Vipandikizi vya kuku vya zabuni na uyoga wa mkate
Viunga: - 600 g ya fillet ya paja; - 250 g ya uyoga; - yai 1 ya kuku; - vitunguu 1 vya kati; - vipande 2 vya mkate mweupe; - 0,5 tbsp. maziwa; - 30 g siagi; - 100 g makombo ya mkate; - chumvi; - mafuta ya mboga.
Chemsha uyoga katika maji yenye chumvi kwa dakika 8, kata kwa upole na kaanga katika mafuta ya mboga. Baada ya dakika 3-4 ya kukaanga, ongeza vitunguu iliyokatwa kwao na upike kwa dakika nyingine 1-2. Pitisha fillet ya kuku na uyoga na vitunguu kilichopozwa kwa joto la kawaida mara mbili kupitia grinder ya nyama. Loweka mkate mweupe katika maziwa na ugeuke kupitia grinder ya nyama pia. Sungunua siagi na kuiweka kwenye nyama iliyokatwa, kuvunja yai huko, chumvi na kuchanganya vizuri.
Gawanya misa ya cutlet katika sehemu ndogo sawa, tengeneza mipira ya nyama na uikate kwenye mikate ya mkate. Ikiwa safu ya mkate haionekani kuwa nene ya kutosha, tumbukiza patties kwenye yai na ufunike tena na mikate ya mkate. Fry yao juu ya moto mkali kwa dakika kwa pande zote mbili, kisha kupunguza moto kwa wastani na kufunika sufuria na kifuniko. Pika sahani kwa dakika nyingine 5-10. Cutlets hizi huuliza kwa kweli mchuzi wa mafuta, na katika kesi hii sio chakula rahisi kabisa. Inaweza kutumiwa na cream nene ya sour au mchuzi wa uyoga iliyopambwa na viazi zilizochujwa, mbaazi za kijani, au mboga za kitoweo.
Vipandikizi vya kuku vya kusaga na jibini, yai na mimea
Viunga: - 800 g ya fillet ya matiti; - mayai 5 ya kuku; - 200 g ya jibini; - 50 g ya mboga (bizari, parsley, vitunguu kijani); - 100 g makombo ya mkate; - chumvi; - pilipili nyeusi ya ardhi; - mafuta ya mboga.
Kwa kichocheo hiki, ni bora kuchukua jibini ngumu ya chumvi, kwa mfano, Kirusi, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, nk. Haitaboresha tu ladha ya sahani, lakini pia itakuwa kipengele cha kumfunga kwa mboga zilizopuka. na mayai
Kusaga kuku katika blender au grinder nyama, kuongeza mayai 2, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha na kuchochea. Huu ndio msingi wa cutlets za baadaye, sasa kuanza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha mayai 3, baridi, peel na ukate laini au saga kwa uma. Kata mimea na kusugua jibini kwenye grater nzuri. Chukua kuku wa kusaga na uweke kwenye sahani ya mkate bapa. Weka jibini na kujaza yai katikati, funika na safu ya nyama ya kusaga juu na kutoa sura nadhifu.
Cutlets iligeuka kuwa kubwa kabisa. Wazamishe kwenye mikate ya mkate na uwapeleke kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukaanga. Punguza moto kwa wastani, funika na kifuniko na upike patties kwa dakika 3-5 kila upande. Lazima zitumiwe na kuliwa moto, kwa sababu jibini iliyoyeyuka huwafanya kuwa juicy. Saladi safi ya mboga au mchele wa crumbly inafaa kwa sahani ya upande.