Yaliyomo
Mullet: kichocheo cha kupikia. Video
Mullet ni samaki mwenye kitamu sana. Ni nzuri kwa chumvi, moshi na, kwa kweli, kaanga. Kuna njia kadhaa za kupika samaki hii ya Bahari Nyeusi. Kaanga katika unga, mikate ya mkate na batter.
Jinsi ya kukaanga mullet kwenye unga wa mahindi
Utahitaji: - 500 g ya mullet; - 100 g ya unga wa mahindi au ngano; - mafuta ya mboga kwa kukaranga; - chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chambua kitanda kutoka kwenye mizani, suuza chini ya maji baridi ili kuosha mizani inayofuatwa. Kisha kata tumbo na utoe ndani, pia toa filamu ya giza. Kata kichwa. Osha samaki tena na uondoe unyevu kupita kiasi na leso. Kata kitanda vipande vipande karibu 3 cm kwa upana. Sugua samaki na chumvi na pilipili nyeusi. Tambua wingi kulingana na upendeleo wako. Mimina unga wa mahindi kwenye sahani, ikiwa sio hivyo, badala ya unga wa ngano. Weka skillet kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na washa moto wa wastani. Mafuta yanapokuwa moto, chukua vipande vya kitanda na uvitandike kwenye unga wa mahindi, kisha uweke kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke na kaanga tena. Kutumikia kitanda kilichopikwa na viazi vya kukaanga na saladi ya mboga.
Utahitaji: - 500 g ya mullet; - mayai 3; - 5 tbsp. makombo ya mkate; - mafuta ya mboga kwa kukaranga; - pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Chambua kitanda kutoka kwa mizani na matumbo, osha na ukate sehemu. Toa mifupa makubwa na mgongo. Mimina mayai yaliyopigwa kwenye bakuli, chaga chumvi na pilipili, na koroga. Ingiza samaki kwenye bakuli la mchanganyiko wa yai. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. nyunyiza makombo ya mkate kwenye bamba. Ondoa vipande vya mullet kutoka kwa mchanganyiko wa yai na tembeza mikate ya mkate, kisha kaanga pande zote mbili. Kutumikia na mchele au viazi.
Baada ya kufanya kazi na samaki, harufu maalum inabaki kwenye vyombo na mikono kwa muda mrefu. Ili kuiondoa haraka, safisha na maji baridi na sabuni.
Jinsi ya kaanga kitanda kitamu katika batter
Utahitaji: - 500 g ya mullet; - 100 g unga; - yai 1; - 100 ml ya maziwa; - 5-6 tbsp. unga;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chambua kitanda na uondoe matumbo, kata vipande vipande, toa mifupa kutoka kwa kila mmoja ili kufanya fillet. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuandaa batter. Unganisha unga, maziwa na yai iliyopigwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye kijiko, chaga vipande vya samaki kwenye batter na uhamishe mara moja kwenye skillet. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Utasoma juu ya jinsi ya kuandaa vizuri kiwele cha ng'ombe katika nakala inayofuata.