Chakula katika aina zake zote ni sehemu ya mila ya kitamaduni ya Barcelona. Vyakula anuwai vinaweza kupatikana hapa, kwa kutumia zawadi za baharini na nchi kavu, na viungo vyenye tamu na chumvi mara nyingi hujumuishwa kwenye sahani moja.
Wakati wa kupanga ziara ya Barcelona, hakikisha kujaribu angalau moja ya sahani za kadi ya biashara ya Catalonia. Bora zaidi, panga burudani yako kwa njia ya kutumia wakati kwa kila moja ya sahani hizi, zinastahili.
- Paella ya Kikatalani
Labda hii ndio sahani ya jadi ya Uhispania. Hapo awali, paella ilikuwa chakula cha mkulima, na leo karibu kila mgahawa ni pamoja na sahani ya paella kwenye menyu yake. Paella imetengenezwa kutoka kwa mchele. Chakula cha baharini au kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe huongezwa kwa mchele. Katika Catalonia, chaguo la kawaida ni dagaa.
- Tapas (mishikaki)
Tapas, pia huitwa pintxos, ni vitafunio vya kawaida vya Uhispania na ni maarufu sana huko Barcelona, haswa na watalii. Zinatengenezwa kutoka kwa nyama baridi, jibini, samaki au dagaa na mboga, kwenye vipande vya mkate uliochomwa
Watalii na gourmets za hapa wanapenda kwenda kutoka bar hadi baa na kujaribu tapas, ambayo mapishi yake ni tofauti kwa kila mgahawa. Sahani za kawaida za Uhispania pia zinaweza kupatikana kwenye mikahawa:
- patatas bravas - cubes ya viazi vya kukaanga kwenye mchuzi;
- croquetas - mpira wa nyama, kawaida nyama ya nguruwe;
- tortilla de patatas - tortilla ya viazi au omelet ya Uhispania.
- gazpacho
Gazpacho ni moja ya sahani maarufu ya vyakula vya Uhispania na Kikatalani. Hii ni supu baridi ambayo inapendeza sana kula wakati wa kiangazi. Gazpacho ni afya sana, kwani imeandaliwa kutoka kwa mboga mbichi (haswa nyanya), kwa hivyo vitamini vyote vinahifadhiwa.
- Kupunguzwa baridi na jibini
Kiunga kikuu katika vyakula vya Uhispania ni nyama ya nguruwe. Idadi kubwa ya aina bora za ham na sausage hufanywa kutoka kwake.
Katika Barcelona, hakikisha ujaribu nyama maarufu ya Serrano ham na fuet na sausages za longaniza:
- Mafuta hutengenezwa kutoka kwa nguruwe na ni sawa na sausage zetu za uwindaji, ladha kama salami;
- Longaniza (longaniza) - pia kutoka kwa nyama ya nguruwe na kwa nje sawa na pete za sausage ya Krakow.
Wenyeji kawaida huwala kama vitafunio pamoja na mkate, uitwao Pan con tomate kwa lugha ya Kihispania au Pan amb katika lahaja ya Kikatalani.
- Serrano ham na mkate na nyanya
Sahani hii ni ya kupendeza zaidi kuliko chakula kamili, ladha na bia. Serrano ham hutumiwa kwenye vipande nyembamba na mkate mweupe, ambayo nyanya pia hupigwa kwa safu nyembamba. Jina la ham hii linatokana na neno sierra - safu ya mlima ambapo chumvi na kukausha nyama kwa njia ya asili hufanyika mwaka mzima
- Cream ya Kikatalani
Damu tamu ya Kikatalani, inayokumbusha sana brulee ya crème ya Ufaransa. Imetengenezwa na maziwa, mayai, caramel na sukari ya sukari.
- Turoni
Turron ni tamu ya jadi ya Kikatalani iliyotengenezwa na mlozi, asali na sukari. Ni kitamu tamu sana na kigumu ambacho ni nzuri kuleta kama ukumbusho wa jadi.
Kuna aina tofauti za Turron, toleo laini linafanywa na kuongeza mafuta. Unaweza pia kuongeza karanga badala ya mlozi. Maduka mengi matamu hutoa vipande vidogo vya Turron kabla ya kununua.