Jedwali la Mwaka Mpya kwa mwaka wa Jogoo wa Moto

Daima tunajiandaa kwa Mwaka Mpya mapema, hata Desemba 31 huanguka siku ya kufanya kazi na jioni unahitaji kukimbilia kwenye maduka katika kimbunga na kununua vyakula vinavyoharibika zaidi. Mapambo ya meza inapaswa kuwa maalum, na ni muhimu kuanzisha maoni kadhaa mapya na ya kawaida kwenye menyu ya kawaida ya Mwaka Mpya wa jadi.

Vitafunio vya meza ya Mwaka Mpya

Mara nyingi vizazi kadhaa hukutana kwenye meza ya Mwaka Mpya, vijana wanakaribisha ubunifu na wanapingana kabisa na kalori nyingi na sahani nzito, wazee hawawezi kufikiria likizo bila saladi za kawaida na mayonesi. Wacha tujaribu kupata suluhisho la maelewano - tutaandaa vitafunio vyepesi, vya jadi na visivyo vya kawaida, tutatumikia saladi ambayo kila mtu anapenda.

Vitafunwa vya tikiti maji

Viungo:

• Tikiti maji - 300
• Jibini la Feta - 200 g.
• Mafuta ya Mizeituni - vijiko 1
• Vitunguu - meno 1
• Basil - 10 g.
• Parsley - 10 g.
• Dill - 10 g.
• Chumvi (kuonja) - 1 g.
• Pilipili ya chini (kuonja) - 1 g.

Kwa kweli, sio kila mtu aliyeweza kuhifadhi matikiti ya vuli hadi msimu wa baridi, lakini kwa ajili ya vitafunio vya asili, unaweza kununua tikiti maji iliyoagizwa, haswa kwani sasa ni ya wastani na ina mwili mnene, ni kile tu unachohitaji. Kata feta na tikiti maji kwenye vipande vya saizi sawa (ikiwa inapatikana, tumia kisu maalum cha kukanda canape). Kata vitunguu na mimea ndogo iwezekanavyo. Tunakusanya kivutio - weka kipande cha feta kwenye kipande cha tikiti maji, juu na mimea na vitunguu saumu, nyunyiza mafuta ya mzeituni yenye harufu nzuri na kuongeza chumvi kidogo na pilipili ikiwa inataka. Pamba sahani kwa ufanisi na basil ya kijani.

Mayai yaliyojaa

Viungo:

• Yai ya kuchemsha - pcs 5.
• Sprats kubwa (1 can) - 300 g.
• Caviar nyekundu - 50
• Siagi - 50
• Jibini la Urusi - 70 g.
• Kijani (kwa mapambo) - 20 g.

Chambua na ukate mayai kwa nusu, ponda pingu, changanya na siagi laini na jibini, iliyokunwa kwenye grater nzuri. Kwa piquancy, unaweza kuongeza haradali kidogo, ketchup au horseradish kwa misa, lakini hii sio lazima. Shika nusu ya mayai na misa ya yolk, juu na sprat na caviar nyekundu. Kupamba na mimea.

Huduma mpya ya sill chini ya kanzu ya manyoya

Hering chini ya kanzu ya manyoya ni kivutio cha kipekee, kila mama wa nyumbani anajua kabisa siri yake ya kupika, kwa hivyo hatutashiriki mapishi, lakini tutajaribu eneo jipya la kuhudumia. Verrine inahusu kivutio chochote au saladi iliyotumiwa katika glasi za jadi za uwazi. Verrines nzuri zaidi hutoka kwa tabaka angavu, ambayo ndio tunayo na sill. Kwa upole weka siagi na mboga, mafuta na mayonesi kidogo na - voila! - kivutio kisicho kawaida iko tayari.

Ikiwa una mawazo na wakati wa bure, unaweza kujenga mti wa Krismasi wa chakula kutoka kwa karibu bidhaa yoyote - matunda, mboga mboga, jibini. Kwa kampuni kubwa na meza ya makofi, mti wa Krismasi uliotengenezwa na jibini na nyanya za cherry unafaa, ambayo ni rahisi kula na mikono yako; kwa sherehe ya familia, unaweza kuweka saladi yoyote kwa njia ya mti wa Mwaka Mpya na kuipaka na mimea.

Saladi kwenye meza ya Mwaka Mpya

Hakuna likizo moja kamili bila saladi, na hata zaidi, Mwaka Mpya. Olivier hukatwa na margin ili iweze kudumu kwa siku kadhaa za likizo za Mwaka Mpya; saladi ya mimosa na squid na vijiti vya kaa pia inachukuliwa kuwa ya jadi. Aina ya manukato kwenye meza ya sherehe itakuwa saladi na nyama ya kuchemsha na vitunguu vya kung'olewa.

Saladi ya nyama

Viungo:

• Nyama ya kuchemsha - 400 g.
• Kitunguu nyekundu - 1 pc.
• Matango yaliyochonwa - 200 g.
• Mayonnaise - 3 st.l.
• Siki - 2 tbsp
• Pilipili (pcs 6) - 2 g.

Chemsha nyama ya ng'ombe na iache ipate kwenye mchuzi. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, mimina maji ya moto kabisa, ongeza pilipili nyeusi na mimina kwenye siki. Marinate kwa saa 1, kisha ukimbie marinade. Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi, safisha kutoka kwa cartilage na mishipa, unganisha kwa nyuzi. Kata matango ya kung'olewa kuwa vipande nyembamba, ongeza kwenye nyama, ongeza vitunguu vya kung'olewa. Msimu na mayonesi, changanya vizuri na utumie.

Mimosa kwa njia mpya

Saladi ya samaki inayopendwa na kila mtu tangu utoto itakuwa tastier, yenye afya na isiyo ya kawaida ikiwa tutacheza kidogo na viungo na kupamba saladi kama ishara ya mwaka - Jogoo.

Viungo:

• Salmoni au trout ya kuchemsha - 500 g.
• Yai ya kuchemsha - pcs 3.
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti za kuchemsha - 1 pc.
• Jibini la Urusi - 70 g.
• Mayonnaise - 150
• Mboga mboga na mimea (kwa mapambo na huduma) - 50 g.

Chambua mayai na utenganishe wazungu kutoka kwenye viini vya mayai, ponda samaki, ukiondoa mifupa yote, ukate laini vitunguu na ukatie maji ya moto, kisha safisha mara moja chini ya maji baridi ili ipoteze uchungu, lakini inabaki crispy. Weka kwenye sahani tambarare, na kutengeneza mfano wa ndege - samaki, kitunguu, mayonesi, protini zilizokunwa, mayonesi, karoti zilizokunwa, mayonesi, jibini iliyokunwa, mayonesi na yolk iliyokunwa. Kutoka kwa nyanya zilizokatwa, pilipili ya kengele, tango na wiki tunatengeneza scallop, mabawa na mkia wa Jogoo, kutoka kwa pea ya pilipili nyeusi tunaunda jicho. saladi lazima isimame kidogo ili tabaka zijazwe na mayonesi, kwa hivyo lazima ziandaliwe mapema. Moja ya siri kuu ya saladi ni mayai. Kwa hakika, wanapaswa kuwa wa nyumbani au wa rustic, na yolk mkali, lakini jambo kuu sio kuwachimba ili rangi ya yolk isigeuke kijani.

Sahani moto kwenye meza ya Mwaka Mpya

Mwaka wa Jogoo unakuja, kwa hivyo kwa meza ya sherehe unahitaji kuchagua sahani kutoka kwa nyama au samaki. Ni nadra kwamba mtu aliye na hamu nzuri kula vyakula vya moto kwenye meza ya Mwaka Mpya, kwa hivyo ni busara kuangalia mapishi ambayo sio ngumu sana kuandaa na itaonekana nzuri siku inayofuata - baridi au moto.

Nyama ya nyama iliyofunikwa na bakoni

Viungo:

• Nyama ya kukaanga - 800 g.
• Bacon - 350
• Yai ya kuku - 1 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• Makombo ya mkate - 20 g.
• Mchuzi wa Barbeque - 50 g.
• Pilipili kavu - 5 g.
• Haradali - 25 g.
• Chumvi (kuonja) - 1 g.
• Pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja) - 1 g.

Chambua na ukate laini kitunguu, changanya na nyama ya kusaga, yai, haradali na pilipili, makombo ya mkate na mchuzi wa nusu ya barbeque. Kanda kila kitu vizuri. Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka (unaweza kuibadilisha na foil), weka vipande vya bakoni juu yake kwa kila mmoja. Kwenye 1/3 ya bacon (kwenye vipande) weka misa ya nyama, tengeneza roll, inayofunika na ncha za bure za bacon. Tuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 30, halafu vaa na mchuzi wa barbeque iliyobaki na upike kwa dakika nyingine 7-10. Kutumikia wote moto na baridi.

Salmoni steak katika oveni

Viungo:

• Lax (steak) - 800 g.
• Mafuta ya mizeituni - 10 g.
• Chumvi (kuonja) - 1 g.
• Pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja) - 1 g.
• Kijani (kwa kutumikia) - 20 g.
• Limau (kwa kutumikia) - 20 g.

Preheat tanuri hadi 190 ° C, weka steaks zilizooshwa na kavu kwenye taulo za karatasi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka au karatasi, nyunyiza chumvi na pilipili juu, nyunyiza na mafuta kidogo. Kupika kwa dakika 17-20, toa nje, ikiwa umewahi moto, kisha mimina na maji ya limao. Steaks ni kitamu sana na baridi, zinaweza kutumiwa kutengeneza saladi au burger.

Dessert kwenye meza ya Mwaka Mpya

Ikiwa tulianza na huduma isiyo ya kawaida ya vivutio, kwa nini usilete chakula hicho kwa hitimisho lake la kimantiki - kutumikia kawaida kwa dessert? Kuna ujanja kidogo hapa - kahawa kawaida hazihudumiwa tu kwenye glasi ya uwazi, lakini kwenye glasi kwenye shina - umbo linaweza kuwa tofauti, iwe glasi nyembamba ya champagne au iliyo na umbo la koni ya martini, au kwa fomu ya bakuli, lakini kila wakati kwenye shina.

Dessert nyepesi ya Mwaka Mpya

Viungo:

• Keki ya sifongo au biskuti za savoyardi - 300 g.
• Cream cream 35% - 500 g.
• Berries safi / berry confiture - 500 g.
• Kognac - 50 g.
• Cherry za cocktail (kwa mapambo) - 20 g.

Vunja biskuti au biskuti vipande vikubwa, jaza 1/4 ya glasi na vipande, nyunyiza brandy kidogo. Weka berries au confiture juu, unaweza kutumia mousse au berries iliyokunwa na matunda na sukari. Piga cream kwenye povu kali, weka nusu ya cream kwenye matunda, nyunyiza makombo kidogo ya biskuti juu. Ifuatayo - matunda, cream na cherry. Ikiwa inataka, dessert inaweza kuongezewa na chokoleti iliyokunwa au mdalasini ya ardhi.

Chai ya tangawizi kwa afya na uhai

Kwa wale ambao, baada ya kusherehekea Mwaka Mpya, walikwenda nje, walitembea kwenye baridi na kurudi kwenye joto la nyumba yao, itakuwa muhimu kushangilia na chai moto na tangawizi, ambayo, kwa njia, inasaidia kumengenya na hupunguza kutokwa na damu. .

Viungo:

• Mzizi wa tangawizi safi - 100 g.
• Limau - 1 pcs.
• Karafuu (pcs 5-7.) - 2 g.
• Mdalasini (vijiti 2) - 20 g.
• Mint kavu - 10 g.
• Chai nyeusi - 100 g.
• Kognac - 100 g.
• Sukari (kuonja) - 5 g.
• Asali (kuonja) - 5 g.

Chemsha aaaa, chambua tangawizi, ukate laini, weka kwenye kijiko. Tuma ndimu iliyokatwa nyembamba, karafuu, mdalasini na mint huko, ongeza chai na mimina maji ya moto. Funika aaaa na kitambaa chenye joto kwa dakika 4-5, koroga, ongeza sukari au asali, chapa na mimina kwenye glasi. Kunywa moto.

Kwa kweli, anuwai ya sahani ni muhimu sana kwa kuadhimisha Mwaka Mpya, lakini hii sio jambo kuu. Jambo kuu imekuwa na inabaki kuwa na hali nzuri, kampuni nzuri na imani katika muujiza! Heri ya mwaka mpya!

Kwa mapishi zaidi ya Mwaka Mpya, angalia tovuti yetu katika sehemu ya "Mapishi".