Yaliyomo
Hata kiunga cha bei ghali zaidi kinaweza kuharibiwa na utayarishaji usiofaa, mchanganyiko na uwasilishaji. Ili kuhifadhi kupendeza kwa chakula chako, makosa kadhaa ya upishi yanapaswa kuepukwa.
Kukata chakula bila mafanikio
Kuna kupunguzwa kwa bidhaa nyingi, lakini kiwango cha utayari wao kitategemea ukubwa wa vipande na uwiano wa viungo kwa kila mmoja kwa ukubwa. Kwa mfano, nyama iliyokatwa vizuri au mboga itakuwa ngumu na kavu kwenye joto la juu. Viungo vikubwa havitakuwa na muda wa kupika, wakati vidogo vitaanza kuwaka. Daima ni muhimu kuzingatia muda wa kupikia wa kila kiungo kwenye sufuria ya kawaida na kuwaweka kwa upande wake au kuunganisha ukubwa sahihi wa slicing.
Kutumia mayonesi
Mayonnaise ni mchuzi baridi uliowekwa tayari na inapokanzwa hubadilisha ladha yake. Inashauriwa kuongeza mayonnaise kwenye sahani, hali ya joto ambayo haizidi digrii 60. Ikiwa hali ya joto ni ya juu, mchuzi utajifunga na kuonekana kuwa mbaya. Haupaswi kutumia mayonesi kama marinade kwa samaki na nyama.
Nafaka ambazo hazina maji na karanga
Nafaka na karanga zina vitamini nyingi na microelements muhimu, protini na wanga, pamoja na fiber. Wakati huo huo, bidhaa hizi zina inhibitors za enzymatic ambazo husaidia kupunguza kasi ya athari katika mwili na kupunguza kwa kiasi kikubwa bioavailability ya virutubisho. Ili kuongeza faida za nafaka na karanga, zinapaswa kuingizwa kwa maji baridi kwa muda kabla ya kupika.
Ukosefu wa mafuta katika saladi
Dieter wanajaribu kupunguza kiwango cha mafuta katika lishe yao kwa njia zote. Lakini mboga kwenye saladi haitakuwa na faida kubwa kwa mwili ikiwa haijasafishwa. Vitu vya mboga na mimea, kama vile lutein, beta-carotene, lycopene, antioxidants, huingizwa mwilini mwetu tu pamoja na mafuta. Hiyo inatumika kwa matunda. Ambayo ni bora kwa msimu na mtindi wa mafuta ya kati.
Mbegu Nzima za Kitani
Mbegu za kitani zina asidi ya mafuta, antioxidants na nyuzi, na kwa hivyo zinakuzwa kama nyongeza bora katika lishe ya mtu mwenye afya. Walakini, ni kosa kubwa kuzitumia kabisa, kwani hazifunguki ndani ya tumbo, na kila kitu cha thamani kinapatikana ndani ya mbegu. Ni bora kusaga au kusaga na blender kabla ya kupika.
Chilled chakula katika jokofu
Kabla ya kutuma mabaki ya chakula kilichopikwa au maandalizi kwenye jokofu, tunayapoa hadi joto la kawaida ili tusiharibu vifaa. Lakini ndani ya masaa 2 baada ya kupika, bakteria huanza kuzidisha chakula. Kwa hivyo, usingoje baridi ya mwisho, lakini tuma sufuria mara kwenye jokofu, ukiweka msimamo mkali kwenye rafu.
Vyakula vyenye maji na baridi
Ikiwa unaosha mboga zako kabla ya kupika, unapaswa kuzifuta kavu kabla ya kukata na kuziweka kwenye sahani. Vinginevyo, unyevu kupita kiasi utageuza sahani nzima kuwa uji. Pia, huwezi kupika chakula mara moja kutoka kwenye jokofu - wanapaswa kuruhusiwa kufikia joto la kawaida, na kisha tu kupika kwa joto la juu.