Pilipili: kwa nini ni vizuri kula?

Je, pilipili ina faida gani kiafya?

Pilipili ni moja ya mboga tajiri zaidi katika vitamini C, hata ina kiwi mara mbili! Pia hutoa vitamini B6 ambayo ina jukumu muhimu katika utendaji wa mfumo wa neva na kinga.

Ulijua ? Pilipili nyekundu imefikia ukomavu kamili, ina mali ya antioxidant shukrani kwa vitamini A, beta-carotene na lycopene. Pilipili ya njano iko katika hatua ya kati, ina ladha tamu. Pilipili ya kijani huchukuliwa kabla ya kukomaa, inaweza kuwa na uchungu kidogo.

Vidokezo vya kitaalamu vya kuandaa pilipili vizuri

Ili kuichagua vizuri, pilipili inapaswa kuwa imara sana, na ngozi laini na yenye shiny.

Inaweka wiki katika crisper ya mboga ya jokofu. Na inafungia vizuri sana, mradi tu imeangaziwa katika maji ya moto dakika chache kabla.

Ili kuifuta kwa urahisi. Imeingizwa kwa dakika chache katika maji ya moto na ngozi huondolewa kwa kisu. Au tunaiweka kwenye tanuri au grill wakati ngozi inageuka nyeusi, na uiruhusu baridi kwenye mfuko wa plastiki. Uchawi, ngozi hutoka kwa urahisi sana!

Zinazotumiwa mbichi, usisahau kuondoa sehemu nyeupe ndani ambayo ni uchungu kidogo.

Upande wa kupikia. Pika kwa muda wa dakika ishirini kabla ya kuichanganya kwenye coulis. Inaweza pia kupakwa hudhurungi kwa dakika chache kwenye sufuria au wok ili kuweka upande wake wenye mikunjo huku ikiyeyuka zaidi.

Uhusiano wa kichawi na pilipili

Grilled na peeled, pilipili nyekundu na njano ni bora marinated katika mafuta na ladha na cilantro safi au mint.

Katika velvety, tunachanganya na nyanya na basil kwa kuingia kwa kuburudisha.

Tufanye pamoja na nyama au maandalizi ya mboga kulingana na lenti au tofu, ni sahani kamili.

Katika saladi, inakwenda vizuri sana na mboga zote za majira ya joto (zukchini, tango, nyanya ...).