Yaliyomo
Sangara caviar: jinsi ya chumvi kwa usahihi? Video
Pervi caviar ni ya kunukia na ya kitamu ikiwa utaikaribia kwa njia maalum. Inapenda tart kabisa, na hata paka haziheshimu mbichi. Tiba tu ya joto inaweza kugeuza sangara ya sangara kuwa kitoweo. Caviar ya sangara inaweza kukaanga au kuchemshwa, lakini ni nzuri haswa ikitiwa chumvi.
Jinsi ya sangara ya sangara ya chumvi: kichocheo cha video
Kichocheo cha sangara ya sangara na marinade
Viungo: - 1 sangara caviar; - lita 1 ya maji; - 2 tbsp. l. chumvi; - ½ tsp coriander ya ardhi; - mbaazi 10 za pilipili nyeusi; - mbaazi 4 za manukato; - 2 bay majani.
Suuza roe ya sangara chini ya maji yenye joto. Usiondoe caviar kutoka kwenye mifuko wakati wa kuosha.
Bure caviar kutoka kwenye filamu. Ili kufanya hivyo, jipe silaha kwa uma au kijiko. Vipuni hivi vitasaidia sana mchakato wa kutenganisha mayai kutoka kwenye filamu.
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Ongeza lavrushka, coriander, pilipili nyeusi na pilipili. Chemsha na upike kwa dakika 20.
Mimina marinade moto juu ya sangara ya sangara na koroga kwa nguvu. Acha mwinuko wa caviar kwa dakika 20. Futa marinade na colander.
Pervi caviar ni afya na yenye lishe. Kwa upande wa faida zake, kwa njia yoyote sio duni kuliko nyekundu, ingawa haionekani kuwa ya kifahari sana. Inayo folate, potasiamu, fosforasi, asidi ya mafuta ya omega-3 na protini
Fanya umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria kubwa na uweke sufuria ndogo ndani yake. Weka caviar katika ile ya mwisho. Chemsha kwa dakika 15-20. Wakati wa mchakato wa kupikia, caviar lazima ichanganyike na kawaida inayofaa.
Kumaliza roe roch inapaswa kuwa crumbly na nyeupe. Tiba kama hiyo ya joto itaiondoa kabisa kwa ujinga maalum. Caviar iliyo tayari inaweza kuwa na chumvi kidogo ili kuonja. Ikiwa inageuka kuwa kavu, ongeza matone kadhaa ya mafuta ya mboga kwake.
Washirika bora wa bass roe ya chumvi ni wavunjaji, mkate, na mayai ya kuchemsha. Nusu yai nyeupe na kofia ya caviar ni vitafunio vingi vya lishe kwani ina kalori 60 tu.
Caviar ya sangara ni nzuri sana kwenye duwa na mkate wa rye. Sandwichi na hiyo haitakuwa tu kiamsha kinywa bora, lakini pia mapambo ya meza yoyote ya sherehe.
Kichocheo cha salting caviar: njia rahisi
Viungo: - 1 sangara caviar; - chumvi kuonja; - 3-4 st. l. mafuta ya mboga.
Suuza na uondoe filamu kutoka kwa sangara ya sangara. Weka kwenye sahani ya kina. Ongeza chumvi. Kiasi chake kinategemea upendeleo wako wa ladha. Koroga caviar, ni bora kufanya hivyo kwa harakati kidogo za kuchapwa hadi povu nyeupe itengenezeke.
Acha caviar peke yake kwa dakika 10. Kisha ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na piga caviar tena kwa dakika.
Weka caviar kwenye jar. Mimina mafuta - inapaswa kufunika mayai kwa milimita 3-5. Usichochee! Funga jar na kifuniko na upeleke mahali pazuri kwa angalau siku tano. Wakati huu, roe ya sangara inapaswa kuwa na chumvi. Baada ya hapo, unaweza kula salama.