Herring iliyochonwa inaweza kuwa kivutio bora na sahani ya kujitegemea. Samaki iliyoandaliwa kwa njia hii itapendeza nyumbani na wageni na ladha ya asili ya viungo na harufu nzuri ya viungo vilivyotumika. Na ili sahani hii isichoke, unaweza kuichukua kila wakati kulingana na kichocheo kipya.
Jinsi ya kutengeneza sill marinade
Marinade ya mtindo wa Kikorea
Viungo vya kuokota kilo 2 za minofu safi ya sill: - vitunguu 3; - karoti 3 kubwa; - 100 ml ya mchuzi wa soya; - 3 tbsp. vijiko vya sukari; - 3 tbsp. vijiko vya siki; - 300 ml ya maji ya kuchemsha; - 100 ml ya mafuta ya mboga; - kijiko 1 cha pilipili nyekundu na nyeusi; - kijiko 1. kijiko cha chumvi.
Kata kipande cha sill vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la kina, ikiwezekana glasi. Katika bakuli tofauti, unganisha viungo vyote vya marinade, weka vitunguu na karoti, ukate pete za nusu, hapo. Mimina marinade juu ya siagi, koroga, funika na jokofu. Baada ya masaa 3-4, sill iliyochaguliwa inaweza kutumika.
Marinade tamu na siki kwa sill yenye chumvi kidogo
Viungo: - 500 g ya sill ya chumvi kidogo; - kichwa kikubwa cha vitunguu; - ½ kikombe cha siki 3%; - ½ kijiko cha mbegu ya haradali na tangawizi; - 2 tbsp. vijiko vya sukari; - 1 kijiko. kijiko cha farasi; - kijiko 2/3 cha chumvi; - Jani la Bay.
Toa sill, kata kichwa na mkia, toa ngozi na utenganishe kitambaa kutoka mifupa. Katika bakuli, changanya tangawizi, mbegu za haradali, vitunguu, sukari, chumvi, horseradish, na jani la bay. Ongeza siki kwa viungo na koroga. Kata kipande cha sill vipande vipande, weka kwenye sahani ya glasi na funika na marinade. Friji kwa siku 2.
Ili kuzuia samaki kupata chumvi nyingi, unaweza kabla ya kuloweka siagi iliyotiwa maji katika maji baridi kwa masaa 2-3
Viungo: - sill safi; - siki 6%; - kitunguu; - mafuta ya mboga; - chumvi; - allspice na jani la bay; - iliki.
Toa sill, osha na ukate vipande vipande upana wa cm 2-3. Weka kwenye sufuria na uinyunyize vizuri na chumvi. Koroga na ukae kwa masaa 2. Kisha suuza samaki chini ya maji, ukiondoa chumvi yoyote iliyobaki. Weka tena kwenye sufuria, nyunyiza pete za kitunguu, funika na siki na uondoke kwa masaa 3. Baada ya wakati uliowekwa, futa siki, weka manukato, iliki iliyokatwa na majani kadhaa ya majani kwa samaki. Koroga na kufunika mafuta ya mboga ili iweze kufunika sill. Acha samaki mwinuko kwa masaa 5, kisha uhudumu.
Viungo: - sill yenye chumvi kidogo; - 1 kijiko. kijiko cha mafuta ya mboga; - karafuu ya vitunguu; - wiki ya bizari; - kijiko 1 cha vodka; - 1/3 kijiko cha sukari; - 1 pilipili ndogo moto; - kijiko 1 cha maji ya limao.
Chambua sill na loweka ndani ya maji kwa masaa 2. Kisha ondoa ngozi kutoka kwake na utenganishe fillet kutoka mifupa. Kata vipande vipande vidogo. Mimina marinade ya vodka, sukari, mafuta ya mboga, vitunguu iliyokatwa na pilipili moto, iliyokunwa na maji ya limao. Nyunyiza na bizari na jokofu kwa masaa 3, kisha utumie.