Mboga ni watu tofauti kabisa, na kila mmoja ana nia yake mwenyewe. Kwa mfano, vegans hata hawali siagi, hawavai nguo za ngozi, na wakigundua kuwa kuna abomasum kwenye chokoleti iliyoliwa, wanagoma kwenda ofisi ya kampuni ya utengenezaji. Na kuna walaji mboga "wa chakula", wanapenda saladi za matunda na kitoweo cha mboga - kwa sababu kuna kalori chache - lakini wakati mwingine wanaweza kumudu kitu cha nyama. Gopi Kallayil ni muuzaji soko katika Google na anapenda kusafiri. Gopi anajiona kama mlaji mboga "mtendaji", dhana ambayo alijiundia mwenyewe, na kuchapisha chapisho la maelezo kwenye tovuti ya Huffingtonpost.com. Timu ya Vegetarian.ru imeandaa toleo la Kirusi la nakala hii haswa kwako. Mimi ni mlaji mboga kwa vitendo. Wafuasi wa ulaji mboga kwa kawaida huchukuliwa kuwa watu wa pembezoni, washupavu wa kishupavu na watetezi wenye bidii wa vitu vyote vilivyo hai. Vikundi vingi vimejitokeza: vegans, foodists ghafi, lacto-ovo mboga (wale ambao hawala nyama, lakini hutumia bidhaa za maziwa na mayai), na kadhalika. Kufuatana na mtindo huo, nilikuja na mwelekeo wangu mwenyewe na kuuita "ulaji mboga kwa vitendo." Mlaji mboga kwa vitendo ni mtu ambaye anakula chakula cha mimea anapopewa chaguo. Na wakati urval ni ndogo, yeye hula kile kinachopatikana. Nilipoishi India, ambapo kuwa mboga ni jambo la kawaida, nilikula nyama. Lakini nilipohamia USA, ambapo si rahisi sana kufuata kanuni za lishe isiyo na kuua, nilichagua njia ya ulaji mboga. Kwa sehemu kwa sababu inachukua muda kutambua umuhimu wa maisha ya mboga. Mabadiliko yalikuja wakati Alicia Silverstone, alipohojiwa kuhusu kitabu chake The Kind Diet, aliponukuu hivi Gabriel Garcia Márquez: “Hekima huja ikiwa haitumiki sana.” Ni rahisi kuzungumza juu ya furaha ya chakula cha mboga. Wengi wenu mnajua kuhusu yoga, usafi wa fahamu, na sitajirudia. Lakini kama "raia wa ulimwengu", msafiri mwenye shauku, aina ya mhuni wa kimataifa, mara nyingi bila nyumba na paa juu ya kichwa changu, lazima nibadilike ... au nife. Katika miaka michache iliyopita, nimetembelea nchi 44, kutia ndani Iceland, Mongolia, Bahrain. Kwa mfano, nchini Mongolia, nje ya mji mkuu wa Ulaanbaatar, kondoo wa kuchemsha ni mlo pekee kwenye menyu ya karibu kila mgahawa. Huko Buenos Aires, nilikaa na mwanafunzi mwenzangu ambaye sikuwa nimemwona kwa miaka 10 - alinialika kwenye mlo wa jioni wa sherehe na akapika sahani yake anayoipenda zaidi na ladha ... pancakes zilizojaa nyama ya kusaga. Wakati wa safari ndefu ya ndege, baada ya siku ya mikutano na mazungumzo yasiyo na mwisho, nilikuwa na njaa na nimechoka, na kitu pekee ambacho mtumishi wa ndege angeweza kunipa ilikuwa sandwich ya Kituruki. Ninakula tu vyakula vya mmea wakati nina chaguo. Lakini kwa shukrani ninakubali ni nini, wakati hakuna chaguo. Hapa kuna vidokezo vitano kwa wale ambao wanataka kuwa mboga za vitendo: Kula chakula cha mbogawakati kuna fursa kama hiyo. Kula bidhaa za asili zaidi zilizoandaliwa kulingana na mapishi rahisi. Ikiwa karoti zinaonekana kama karoti kwenye sahani yako na unaweza kutofautisha maharagwe kutoka kwa viazi zilizosokotwa, hiyo ni nzuri! Je, chakula chako cha jioni kimepikwa au kukaanga kwa njia yoyote, na ni bidhaa karibu na mwonekano wao wa asili? Uko kwenye chakula mbinguni! Kadiri chakula chako cha jioni kinavyong'aa, ndivyo bora zaidi. Ni nzuri kuangalia sahani ambayo inacheza na shimmers na rangi ya asili ya wiki, mboga mkali na matunda. Lakini pia ni chakula cha mchana cha afya, chenye virutubisho muhimu. Chagua chakula kwa uangalifu na kwa uangalifu. Makini na kile unachoweka kwenye sahani yako. Uliza ni aina gani ya mmea, matunda au mboga. Fikiria ni kiasi gani cha chakula unachohitaji kujaza mwili wako; inavyopaswa kuwa ili kufurahisha kaakaa. Kula kwa shukrani. Takriban watu sitini walihusika katika mchakato huo, ambao ulisababisha bakuli la supu mbele yangu. Watu ambao sikuwahi kuwaona wakilima na kutiwa mbolea, walipandwa na kuvuna, kusafirishwa, kusindikwa na kupikwa. Na wengi wao hufanya kazi katika hali duni kuliko mimi; kufanya kazi ambayo siwezi kufanya. Sijui kuhusu wewe, lakini bila watu hawa na ujuzi wao, ningekuwa nimekufa zamani, siwezi kuzalisha chakula changu mwenyewe. Ninajaribu kusahau juu yake na kula kwa shukrani. Kuwa na vitendo. Ikiwa siwezi kula chakula cha mboga, ninakula nyama. Ninasababu kama hii: ikiwa mimi ni mboga katika 96% ya kesi, basi hii ni nzuri. Nafasi hii hurahisisha maisha yangu, hurahisisha kukaa kwangu katika hoteli na hurahisisha zaidi kusafiri kwenda maeneo kama vile Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar… Chanzo: Tafsiri: Vsevolod Denisov
2022-11-11