Viungo Maharagwe na matango
maharage | 200.0 (gramu) |
tango | 400.0 (gramu) |
nyanya | 200.0 (gramu) |
vitunguu kijani | 3.0 (kijiko cha meza) |
siki | 0.3 (glasi ya nafaka) |
mafuta | 0.3 (glasi ya nafaka) |
chumvi ya meza | 0.5 (kijiko) |
Njia ya maandalizi
Kupika maharagwe yaliyolowekwa na utupe. Kata matango ndani ya kunyoa, nyanya vipande vipande. Chop vitunguu laini kijani. Changanya vifaa vyote, mimina mchanganyiko wa siki na mafuta ya mboga, ongeza chumvi.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 107.2 | Kpi 1684 | 6.4% | 6% | 1571 g |
Protini | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
Mafuta | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
Wanga | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
asidi za kikaboni | 22.3 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
Maji | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
Ash | 1.2 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
Vitamini B9, folate | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
Vitamini C, ascorbic | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
Vitamini H, biotini | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
Vitamini PP, NO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
Kalsiamu, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
Silicon, Ndio | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
Magnesiamu, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
Sodiamu, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
Sulphur, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
Fosforasi, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
Klorini, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 316 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 32.8 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
Iodini, mimi | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
Cobalt, Kampuni | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
Manganese, Mh | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
Shaba, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
Molybdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
Nickel, ni | 32.7 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
Selenium, Ikiwa | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
Titan, wewe | 25.9 μg | ~ | |||
Fluorini, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
Chrome, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
Zinki, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 6.2 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 2.6 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 107,2 kcal.
Maharagwe na matango vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 44,4%, vitamini C - 12,6%, potasiamu - 12,6%, silicon - 53%, fosforasi - 15,3%, klorini - 16,4%, chuma - 16,1%, cobalt - 54%, manganese - 17,5%, shaba - 15,6%, molybdenum - 15%, chromium - 11,2%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- silicon imejumuishwa kama sehemu ya kimuundo katika glycosaminoglycans na huchochea muundo wa collagen
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
Yaliyomo ya kalori NA MUUNDO WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Maharagwe na matango KWA g 100
- Kpi 298
- Kpi 14
- Kpi 24
- Kpi 20
- Kpi 11
- Kpi 898
- Kpi 0
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 107,2 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Maharagwe na matango, mapishi, kalori, virutubisho