Viungo Mayai ya kukaanga na bidhaa za nyama
| yai ya kuku | 3.0 (kipande) |
| majarini | 14.0 (gramu) |
| umbo la ham | 45.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Bidhaa za nyama (isipokuwa kwa brisket) hukatwa kwenye vipande nyembamba na kukaanga katika mafuta, kisha mafuta mengine huongezwa na mayai hutolewa juu yao. Mayai ya kukaanga, kama katika rec. Nambari ya 281. Brisket ni kuchemshwa, kusafishwa kutoka kwa ngozi na mifupa, kukatwa kwenye cubes, kuwekwa kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na mafuta. Mayai hutolewa na kukaanga kwa dakika 3-5.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 294 | Kpi 1684 | 17.5% | 6% | 573 g |
| Protini | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| Mafuta | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| Wanga | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Maji | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamini B4, choline | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamini B9, folate | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitamini D, calciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitamini H, biotini | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitamini PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Kalsiamu, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Magnesiamu, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sodiamu, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Sulphur, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosforasi, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Klorini, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Iodini, mimi | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Kampuni | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Manganese, Mh | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Shaba, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molybdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluorini, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrome, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Zinki, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.7 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 513.6 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 294 kcal.
Mayai ya kukaanga na bidhaa za nyama vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 33,3%, vitamini B2 - 22,2%, choline - 47,7%, vitamini B5 - 24%, vitamini B12 - 16,7%, vitamini D - 21% , vitamini E - 28,7%, vitamini H - 38,4%, vitamini PP - 16,4%, fosforasi - 32,4%, chuma - 17,2%, iodini - 14%, cobalt - 95%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Iodini inashiriki katika utendaji wa tezi ya tezi, ikitoa malezi ya homoni (thyroxine na triiodothyronine). Inahitajika kwa ukuaji na kutofautisha kwa seli za tishu zote za mwili wa binadamu, kupumua kwa mitochondrial, udhibiti wa usafirishaji wa sodiamu na usafirishaji wa homoni. Ulaji wa kutosha husababisha ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na hypothyroidism na kupungua kwa kimetaboliki, shinikizo la damu, upungufu wa ukuaji na ukuaji wa akili kwa watoto.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Maudhui ya kalori na UTUNGAJI WA KIKEMIKALI WA VIUNGO VYA MAPISHI Mayai ya kuchemsha na bidhaa za nyama KWA 100 g.
- Kpi 157
- Kpi 743
- Kpi 279
Tags: Jinsi ya kupika, maudhui ya kalori 294 kcal, muundo wa kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Mayai yaliyoangaziwa na bidhaa za nyama, mapishi, kalori, virutubisho.