Viungo Ham mole
| umbo la ham | 200.0 (gramu) |
| yai ya kuku | 2.0 (kipande) |
| siagi | 50.0 (gramu) |
| haradali ya meza | 0.1 (gramu) |
| pilipili nyeusi | 0.1 (gramu) |
| chumvi ya meza | 0.1 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Pitisha mayai baridi ya kuchemsha na ham kupitia grinder ya nyama, ongeza siagi laini. Msimu wa mchanganyiko na haradali iliyotengenezwa tayari, chumvi, pilipili na saga kabisa. Masi hii pia inaweza kutumika kama kujaza kwa pancake.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 327.3 | Kpi 1684 | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Protini | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Mafuta | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Wanga | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| asidi za kikaboni | 1.2 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Maji | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamini B4, choline | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamini B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamini H, biotini | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamini PP, NO | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalsiamu, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnesiamu, Mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Sodiamu, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Sulphur, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosforasi, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Klorini, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Iodini, mimi | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Kampuni | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Manganese, Mh | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Shaba, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molybdenum, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluorini, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chrome, Kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zinki, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.2 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 154.6 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 327,3 kcal.
Masi ya Ham vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 22,2%, choline - 14,3%, vitamini H - 11,6%, vitamini PP - 14,7%, potasiamu - 11,4%, fosforasi - 27,6, 12,8, 29%, chuma - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
KAZI YA KALORI NA YA KIKEMIKALI YA VITUO VYA MAPISHI Hamu ya Ham kwa 100 g
- Kpi 279
- Kpi 157
- Kpi 661
- Kpi 143
- Kpi 255
- Kpi 0
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo ndani ya kalori 327,3 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Ham misa, mapishi, kalori, virutubisho