Viungo Vitunguu vilivyochapwa
| vitunguu | 1054.0 (gramu) |
| siki | 100.0 (gramu) |
| mafuta ya alizeti | 50.0 (gramu) |
| chumvi ya meza | 15.0 (gramu) |
| Jani la Bay | 0.5 (gramu) |
| mbaazi nyeusi ya pilipili | 0.2 (gramu) |
| kamba | 0.2 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Vitunguu hukatwa kwenye pete. Siki na mafuta ya mboga hutiwa ndani ya bakuli, kitunguu kilichokatwa, sukari, chumvi, viungo huwekwa mahali pamoja na, ikichochea, moto hadi joto la 75-80 ° C. Kisha kitunguu kilichopozwa haraka.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 82.2 | Kpi 1684 | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Protini | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| Mafuta | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| Wanga | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| asidi za kikaboni | 55.5 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| Maji | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamini B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Vitamini C, ascorbic | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Vitamini H, biotini | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamini PP, NO | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Kalsiamu, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Magnesiamu, Mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Sodiamu, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Sulphur, S | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosforasi, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Klorini, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Iodini, mimi | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Cobalt, Kampuni | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Manganese, Mh | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Shaba, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molybdenum, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nickel, ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Zinki, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 8.1 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 82,2 kcal.
Vitunguu vilivyochapwa vitamini na madini mengi kama: vitamini C - 11,1%, vitamini E - 14,7%, klorini - 38,2%, cobalt - 52%, manganese - 11,7%
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYA MAPISHI Vitunguu vya kung'olewa KWA G 100
- Kpi 41
- Kpi 11
- Kpi 899
- Kpi 0
- Kpi 313
- Kpi 255
- Kpi 0
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 82,2 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Vitunguu, kichocheo, kalori, virutubisho