Yaliyomo
Safu ya manjano-kahawia inachukuliwa kuwa uyoga unaoweza kuliwa wa jamii ya 4 na kawaida hukua katika maeneo ya wazi ya msitu, katika misitu nyepesi na kando ya barabara za misitu. Ingawa uyoga huu sio maarufu sana kati ya wapenzi wa "uwindaji wa kimya", bado wana mashabiki wao. Kujua siri za jinsi ya kupika safu ya manjano-kahawia itaongeza idadi ya mashabiki wake, kwa sababu sahani kutoka kwa uyoga huu zinageuka kuwa bora kwa ladha.
Jinsi ya chumvi safu ya manjano-kahawia
Hasa uyoga wa kitamu hupatikana kwa fomu ya chumvi. Kuweka safu ya manjano-kahawia sio ngumu, hata hivyo, usindikaji wa awali utahitaji uvumilivu na nguvu kutoka kwako.
[»»]
- safu ya kilo 3;
- 4 Sanaa. l chumvi;
- 5 pcs. jani la bay;
- 8 karafuu ya vitunguu;
- Mbaazi 10 za pilipili nyeusi;
- Miavuli 2 ya bizari.
Baada ya siku 25-30, safu za chumvi ziko tayari kutumika.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Marinating safu za njano-kahawia
Safu, licha ya kutopendwa kwao, ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Zina manganese, zinki na shaba, pamoja na vitamini B. Maandalizi ya kupiga makasia ya manjano-kahawia kwa mchakato wa kuokota huhifadhi vitu hivi vya faida.
[»»]
- 2 kg safu;
- 6 tbsp. l. siki 9%;
- 2 Sanaa. l chumvi;
- 3 Sanaa. lita. sukari;
- 500 ml ya maji;
- Mbaazi 5 nyeusi na allspice;
- Majani 4 bay;
- 5 karafuu ya vitunguu.
- Safu zilizosafishwa za uchafu wa misitu huosha kabisa katika maji baridi na kuchemshwa kwa dakika 40 katika maji yenye chumvi na Bana ya asidi ya citric.
- Ondoa na kijiko kilichofungwa kwenye colander, suuza chini ya bomba na uingie ndani ya maji ya moto kwa dakika 5 kwa blanching.
- Kusambaza katika mitungi yenye kuzaa, na wakati huo huo kuandaa marinade.
- Chumvi, sukari, pilipili, jani la bay, cubes ya vitunguu na siki huchanganywa katika maji.
- Chemsha kwa dakika 5, shida na kumwaga ndani ya mitungi.
- Wamefungwa na vifuniko vikali na baada ya baridi hutolewa kwenye basement.
[»]
Kukaanga safu za manjano-kahawia
Uyoga wa kukaanga ni mchakato rahisi kabisa, haswa kwani kichocheo cha kutengeneza safu ya manjano-kahawia hauitaji viungo vya gharama kubwa. Hata hivyo, wewe na kaya yako mtaweza kufurahia ladha ya ajabu na harufu ya sahani.
- safu ya kilo 1;
- Vitunguu 300 g;
- 150 ml ya mafuta ya mboga;
- 300 g cream ya sour;
- Kijiko 1 cha paprika;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi ya ardhi;
- 50 g parsley iliyokatwa;
- Chumvi - kuonja.
- Chambua safu, kata ncha ya mguu, suuza na ukate vipande vipande.
- Chemsha katika maji ya chumvi kwa dakika 15, mara kwa mara uondoe povu kutoka kwenye uso.
- Mimina maji, mimina sehemu mpya na upike kwa dakika nyingine 30.
- Wakati safu zinapikwa, onya vitunguu, kata ndani ya pete za nusu na kaanga hadi laini juu ya moto mdogo.
- Tupa uyoga wa kuchemsha kwenye colander, ukimbie na kaanga kwenye sufuria tofauti kwa dakika 30.
- Kuchanganya na vitunguu, chumvi, kuongeza pilipili na paprika, changanya.
- Fry kwa dakika 10 kwenye moto mdogo na kumwaga katika cream ya sour. Cream cream ni bora kuwapiga na 1 tbsp. l. unga ili kuzuia kuganda.
- Endelea kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika 10.
- Nyunyiza safu za kukaanga na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.