Vyungu vya kukausha: jinsi ya kujiandaa? Video
Sufuria za kuoka hukuruhusu kupata sahani nyingi tofauti, juu ya mapishi ambayo unaweza kufikiria karibu bila mwisho. Lakini ili matokeo yatimize matarajio, unahitaji kujua sheria rahisi zaidi za kuandaa na kutumia sufuria za kuoka.
Kuandaa sufuria za kuoka
Faida ya kupikia kwenye sufuria ni kwamba, ikiwa zimetengenezwa kutoka kwa vifaa vya asili, hupata joto polepole, lakini hutoa kwa njia ile ile. Kama matokeo, chakula hicho hakijakaliwa tu, lakini hukauka, na ladha inayofanana na ile iliyoandaliwa katika oveni za jadi za Urusi. Sufuria za kuoka huhakikisha hata kupokanzwa chakula, na muundo wa mchanga wa udongo ambao umetengenezwa hukuruhusu kuweka juisi zote za kupikia ndani. Lakini ili sufuria zitambue kabisa mali zao za kichawi, kabla ya kupika kwanza baada ya kuzinunua, unahitaji kutumia muda kidogo kuziandaa. Kwa kuwa upekee wa sahani za udongo ni haswa katika porosity yake, basi kabla ya matumizi ya kwanza, ni muhimu kuzamisha sufuria kwenye maji baridi kwa angalau saa moja. Kuna maoni: ikiwa unafanya kitu kimoja kabla ya kila kupikia kwenye sufuria, basi watakuwa wa juisi zaidi. Katika kesi hii, ni ya kutosha kujaza sufuria na maji baridi kwa robo ya saa.
Usiweke sufuria za udongo kwenye oveni ya moto, vinginevyo kuna hatari kubwa kwamba zitapasuka wakati wa kupikia. Kwa hivyo, joto lazima liongezeke polepole kwa kuweka sufuria kwenye oveni baridi.
Faida ya sufuria ni kwamba unaweza kupika sahani tofauti kabisa ndani yao. Wakati huo huo, uji ndani yao hubadilika kuwa mbaya kuliko nyama, na mboga pia sio duni kwa ile ya mwisho kwa ladha yao. Kwa hivyo, baada ya kujifunza jinsi ya kuandaa sufuria za kuoka, ni muhimu kuchukua mapishi kadhaa ya kuyatumia. Rahisi kati yao ni nyama na viazi kwenye sufuria, ambayo ni ya kutosha kukaanga aina yoyote ya kitambaa, iwe nyama ya nyama, nyama ya nguruwe au kuku, kuihamisha na viazi, iliyokatwa kwenye baa, kwenye sufuria, kuongeza chumvi, viungo na mchuzi kidogo au cream ya sour kwa kuoka. Kwa kupikia nyama, joto la digrii 200 Celsius linatosha. Sahani za mboga hupika haraka, na nyuzi 180 za Celsius zinawatosha. Kivutio cha kupikia kwenye sufuria sio tu kwa kufuata mahitaji ya kichocheo, lakini pia kwa ukweli kwamba baada ya kuzima ni bora kuziacha sufuria zilizo na yaliyomo. Ili kufanya hivyo, baada ya kuziondoa kwenye oveni, funga sufuria kwenye kitambaa nene na uziache zipate joto la kuhudumia.