Saffron: mali muhimu na njia za matumizi. Video
Saffron ni moja ya manukato ya zamani zaidi yaliyopatikana kutoka kwa crocus stamens. Kwa kuonekana, inafanana na nyuzi nyembamba za rangi nyekundu-machungwa. Inatumika katika kupikia, dawa na hata cosmetology. Inatoa sahani ladha na harufu ya kipekee kabisa, inasaidia kuboresha ustawi wa binadamu na kuhifadhi uzuri wake.
Mali muhimu ya zafarani
"Mfalme wa manukato" huyu amejulikana kwa muda mrefu kwa mali yake ya kuponya ya kushangaza, siri ambayo iko katika muundo wa kipekee wa zafarani. Inayo madini mengi, pamoja na kalsiamu, seleniamu, chuma, zinki, sodiamu, manganese, shaba na fosforasi. Kwa kuongezea, viungo hivi vina idadi kubwa ya vitamini B, vitamini A na asidi ascorbic. Na pia zafarani na flavonoids, ambazo zina athari mbaya kwa seli za saratani.
Shukrani kwa muundo huu, zafarani husaidia na magonjwa ya gallbladder, ini na wengu. Inaboresha utendaji wa ubongo, maono, kikohozi na utasa.
Sayansi imethibitisha kuwa watu ambao mara kwa mara hutumia safroni hawapati magonjwa ya moyo na mishipa.
Viungo hivi pia hutumiwa kutibu shida za neva, kukosa usingizi na neuroses. Husafisha damu, huondoa sumu na ni dawa ya asili ya antiseptic. Kuzingatia haya yote, haishangazi kuwa katika dawa ya mashariki, zafarani imejumuishwa katika karibu dawa 300.
Katika cosmetology, safari mara nyingi huongezwa kwa mafuta ya kupambana na kuzeeka. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya mafuta muhimu na vifaa vingine, viungo hivyo huchochea umetaboli wa mwili, huondoa rangi, huongeza ngozi na inaboresha muonekano wake.
Kwa kawaida, gharama ya vipodozi na zafarani ni kubwa sana. Ili kupata 100 g ya viungo hivi, unahitaji kusindika mamba 8000, ambayo hupanda wiki mbili tu kwa mwaka.
Mali nyingine ya zafarani ni ladha na harufu ya kipekee kabisa. Ndio sababu inathaminiwa sana katika kupikia. Na ingawa mara nyingi hauitaji viungo vingine vya ziada, zafarani huenda vizuri na mdalasini, rosemary, thyme, pilipili nyeusi na viungo vingine. Inatoa ladha ladha ya kipekee, na unaweza kuitumia na bidhaa yoyote.
Viungo hivi vinapaswa kutumiwa tu kwa idadi ndogo - sio zaidi ya kamba 5-7 kwa kutumikia, kwani kwa dozi kubwa zafarani zinaweza kusababisha sumu kali. Kwa kuzuia homa, magonjwa ya moyo na mishipa, pamoja na uimarishaji wa jumla wa mwili, zafarani zinaweza kuongezwa kwa chai. Weka tu nyuzi chache za viungo hivi kwenye buli na mimina maji ya moto juu yake.
Wakati wa unyogovu au shida ya neva, unaweza kuandaa infusion maalum na zafarani. Kichocheo: mimina kamba 4-5 za viungo hivi na maji ya joto, ongeza zabibu 10 na mbaazi kadhaa za allspice.
Unapaswa kunywa tincture hii kwenye tumbo tupu.
Unaweza pia kuongeza nyuzi 2-3 za zafarani kwa chakula chochote unachopika. Imejumuishwa haswa na chipsi za mashariki, nyama, samaki na pipi. Wakati wa kuoka, inaweza kusagwa na kukanda unga.
Ili kulainisha na kuimarisha ngozi, fanya mask maalum ya kijiko 0,5 cha safroni, kijiko 1 cha cream ya sour na kiasi sawa cha asali mara kadhaa kwa wiki. Changanya tu bidhaa hizi na uitumie kwenye uso wako, ukiacha kwa dakika 20.
Inavutia pia kusoma: mafuta ya castor kwa kope.