Karoti, vitunguu na uyoga ni mchanganyiko mkali wa bidhaa ambazo zinafanikiwa katika saladi na sahani za moto. Ndiyo maana saladi ya Ryzhik itakuwa mapambo ya ladha kwa meza yoyote.
• Mayai 2 ya kuchemsha, baridi, peel na ukate kwenye cubes ya kati.
• Kikombe 1 cha mahindi ni rahisi kufungua na kuweka kwenye colander ili marinade yote itoke.
• 300 g ya uyoga huosha, kukaushwa na kukatwa kama mayai.
• Weka uyoga uliokatwa kwenye kikaangio cha moto (kwa kiasi cha chini cha mafuta) na kaanga na kifuniko kimefungwa kwa karibu robo ya saa. Uyoga wa kukaanga unapaswa kugeuka kuwa juicy na kitamu. Ikiwa uyoga huwa na mafuta mengi baada ya kukaanga, basi wanahitaji kuwekwa kwenye leso au kwenye taulo za karatasi kwa dakika 5-7.
• Kata kitunguu 1 cha kati kwenye cubes ndogo na kaanga hadi iwe wazi kwenye mafuta ya uyoga.
• Panda karoti 2 kubwa na uweke kitunguu cha uwazi.
• Changanya molekuli ya karoti-vitunguu na kaanga kwa dakika 5-10, na kuchochea mara kwa mara.
• Baada ya karoti za kukaanga na vitunguu, weka bakuli la saladi na kuongeza uyoga, mayai na mahindi.
• Changanya yote, kisha msimu na chumvi na pilipili na mayonesi (mtindi wa kawaida) ili kuonja.
• Saladi iliyo tayari na uyoga "Ryzhik", bila baridi, hutumikia kwenye meza.