Makala haya ni tafsiri kutoka kwa Kiingereza ya ripoti ya kisayansi ya Mwenyekiti wa Kamati ya Madaktari wa Dawa ya Fahamu (Marekani) Andrew Nicholson. Mwanasayansi anaamini kuwa ugonjwa wa kisukari sio sentensi. Watu walio na ugonjwa huu wanaweza kuboresha kozi ya ugonjwa huo au hata kuiondoa kabisa ikiwa watabadilisha mlo wa vegan unaojumuisha vyakula vya asili, visivyosafishwa.
Andrew Nicholson anaandika kwamba yeye na timu ya wanasayansi walilinganisha lishe mbili: lishe ya vegan iliyo na nyuzi nyingi za lishe na mafuta kidogo na lishe inayotumiwa zaidi na Jumuiya ya Kisukari ya Amerika (ADA).
"Tulialika watu wenye ugonjwa wa kisukari usiotegemea insulini, pamoja na wenzi wao na wapenzi wao, na ilibidi kufuata moja ya lishe mbili kwa miezi mitatu. Chakula kilitayarishwa na wahudumu wa chakula, kwa hivyo washiriki walilazimika kupasha moto chakula nyumbani,” anabainisha Nicholson.
Chakula cha vegan kilitengenezwa kutoka kwa mboga, nafaka, kunde na matunda na hakikujumuisha viungo vilivyosafishwa kama vile mafuta ya alizeti, unga wa ngano wa hali ya juu na pasta iliyotengenezwa kwa unga wa hali ya juu. Mafuta yalichangia asilimia 10 tu ya kalori, wakati wanga tata ilichangia asilimia 80 ya kalori. Pia walipokea gramu 60-70 za nyuzi kwa siku. Cholesterol haikuwepo kabisa.
Waliochunguzwa kutoka kwa vikundi vyote viwili walikuja chuo kikuu kwa mikutano mara mbili kwa wiki. Utafiti huu ulipopangwa, maswali kadhaa yalizuka mbele ya wanasayansi. Je, watu wenye kisukari na wapenzi wao wataamua kushiriki katika utafiti? Je, wataweza kubadili tabia zao za kula na kula jinsi programu inavyowaambia wale ndani ya miezi mitatu? Je, inawezekana kupata wapishi wanaoaminika ambao watatayarisha vyakula vya kuvutia vya vegan na vilivyoagizwa na ADA?
"Mashaka ya kwanza kati ya haya yalitoweka haraka sana. Zaidi ya watu 100 waliitikia tangazo ambalo tuliwasilisha gazetini siku ya kwanza. Watu walishiriki kwa shauku katika utafiti. Mshiriki mmoja alisema: "Nilishangazwa na ufanisi wa lishe ya vegan tangu mwanzo. Uzito wangu na sukari ya damu ilianza kupungua mara moja, "anaandika Nicholson.
Mwanasayansi anabainisha mahsusi kwamba baadhi ya washiriki walishangazwa na jinsi walivyozoea lishe ya majaribio. Mmoja wao alisema hivi: “Ikiwa mtu fulani aliniambia majuma 12 yaliyopita kwamba ningetosheka na ulaji wa mboga mboga kabisa, singeamini kamwe.”
Mshiriki mwingine alichukua muda mrefu kuzoea: "Mwanzoni, lishe hii ilikuwa ngumu kufuata. Lakini mwishowe nilipoteza pauni 17. Situmii tena dawa za kisukari au shinikizo la damu. Kwa hiyo ilikuwa na matokeo chanya sana kwangu.”
Baadhi wameboresha magonjwa mengine: “Pumu hainisumbui tena. Situmii tena dawa nyingi za pumu kwa sababu ninapumua vizuri zaidi. Ninahisi kwamba mimi, mgonjwa wa kisukari, sasa nina matarajio mazuri zaidi, lishe hii inanifaa.”
Vikundi vyote viwili vilizingatia madhubuti lishe iliyowekwa. Lakini lishe ya vegan imeonyesha faida. Sukari ya damu ya kufunga ilikuwa asilimia 59 chini katika kundi la chakula cha vegan kuliko katika kundi la ADA. Wanyama hao walihitaji dawa kidogo kudhibiti sukari yao ya damu, na kundi la ADA lilihitaji kiwango sawa cha dawa kama hapo awali. Vegans walichukua dawa kidogo, lakini ugonjwa wao ulidhibitiwa vyema. Kundi la ADA lilipoteza wastani wa pauni 8 za uzani, wakati vegans walipoteza takriban pauni 16. Vegans pia walikuwa na viwango vya chini vya cholesterol kuliko kundi la ADA.
Ugonjwa wa kisukari unaweza kuathiri sana figo, na kwa sababu hiyo, protini hutolewa kwenye mkojo. Masomo mengine yalikuwa na kiasi kikubwa cha protini kwenye mkojo mwanzoni mwa utafiti, na hii haikuboresha hadi mwisho wa utafiti kwa wagonjwa kwenye mlo wa ADA. Zaidi ya hayo, baadhi yao baada ya wiki 12 walianza kupoteza protini zaidi. Wakati huo huo, wagonjwa katika lishe ya vegan walianza kupitisha protini kidogo kwenye mkojo kuliko hapo awali. Asilimia 90 ya washiriki wa utafiti wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ambao walifuata vegan, chakula cha chini cha mafuta na kutembea, baiskeli, au mazoezi waliweza kwenda kwa dawa za ndani chini ya mwezi mmoja. Asilimia XNUMX ya wagonjwa waliotumia insulini waliacha kuhitaji.
Katika utafiti wa Dk. Andrew Nicholson, sukari ya damu ilifuatiliwa kwa wagonjwa saba wa kisukari cha aina ya 2 ambao walikuwa kwenye lishe kali, isiyo na mafuta kidogo kwa wiki 12.
Kinyume chake, alilinganisha viwango vyao vya sukari kwenye damu na vile vya wagonjwa wanne wa kisukari walioagizwa mlo wa kitamaduni wa ADA usio na mafuta kidogo. Wagonjwa wa kisukari ambao walifuata lishe ya vegan waliona kushuka kwa sukari ya damu kwa asilimia 28, wakati wale waliofuata lishe ya chini ya mafuta ya ADA waliona asilimia 12 ya sukari ya damu. Kikundi cha vegan kilipoteza wastani wa pauni 16 katika uzani wa mwili, wakati wale walio katika kikundi cha lishe ya kitamaduni walipoteza zaidi ya pauni 8.
Zaidi ya hayo, masomo kadhaa kutoka kwa kikundi cha vegan waliweza kuacha kabisa au kiasi kidogo kutumia dawa wakati wa utafiti, wakati hakuna hata mmoja katika kundi la jadi.
Habari kutoka kwa vyanzo wazi