Bakteria, nzuri na mbaya, huishi ndani ya matumbo yetu. Kudumisha uwiano wa mazao haya hai ni muhimu zaidi kuliko inaweza kuonekana. Probiotics ("bakteria nzuri") husaidia usagaji chakula, lakini utafiti wa hivi majuzi unapendekeza kuwa ni muhimu pia kwa afya ya kinga na hata afya ya akili. Ikiwa unahisi uchovu bila sababu dhahiri, probiotics inaweza kusaidia.
Lakini unawezaje kupata probiotics kutoka kwa chakula cha vegan? Baada ya yote, wakati bidhaa zote za wanyama ni marufuku, lishe ni vigumu zaidi kusawazisha. Ikiwa hutakula mtindi unaotokana na maziwa, unaweza kutengeneza mtindi wako mwenyewe usio wa maziwa. Kwa mfano, mtindi wa maziwa ya nazi unakuwa maarufu zaidi kuliko hata mtindi wa soya.
Mboga iliyokatwa
Kijadi, mboga za pickled katika brine zina maana, lakini mboga yoyote iliyotiwa na chumvi na viungo itakuwa chanzo bora cha probiotics. Mfano ni kimchi ya Kikorea. Daima kumbuka kwamba mboga zilizochachushwa zina sodiamu nyingi.
Uyoga wa chai
Kinywaji hiki kina chai nyeusi, sukari, chachu na… probiotics. Unaweza kuuunua kwenye duka au kukua mwenyewe. Katika bidhaa iliyonunuliwa, tafuta alama ambayo inajaribiwa kwa kutokuwepo kwa bakteria "mbaya".
Bidhaa za soya zilizochomwa
Wengi wenu mmesikia kuhusu miso na tempeh. Kwa sababu vyanzo vingi vya vitamini B12 hutoka kwa wanyama, vegans mara nyingi haitoshi. Tempeh, mbadala bora ya tofu, pia ni chanzo cha kuaminika cha vitamini B12.