Yaliyomo
Faida za chumvi: kwa nini kuiweka kwenye chakula?
Chumvi inabaki kuwa sehemu muhimu ya lishe yetu. Hasa, hii inaruhusu maji kuingia na kutoka kwa seli za mwili. Pia husaidia kukidhi hitaji la mwili wetu la iodini na kuboresha shinikizo la damu.
Ikiwa chumvi ni muhimu sana kwa mwili wetu, ni hatari sana kwa afya yetu ikiwa inatumiwa kupita kiasi. Tabia zetu za ulaji hupotosha matumizi yetu na kutufanya tupoteze hisia zetu za ukweli. Kwa nini chumvi daima iko kwenye meza? Kwa nini tunachafua yaliyomo kwenye sahani zetu kabla hata ya kuonja? Udhalilishaji huu, mbaya kwetu, ni mbaya zaidi kwa watoto wetu! Na swali linatokea kutokana na mseto wa chakula ...
Hakuna kuongeza chumvi kwenye sahani ya Mtoto, kwa nini uepuke?
Inajulikana zaidi chini ya jina ndogo la "chumvi", kloridi ya sodiamu inahakikisha uwiano sahihi kati ya seli za viumbe wetu na mazingira yao ya nje. Bora kwa mtu mzima itakuwa tu kutumia kiwango cha juu cha 3 hadi 5 g ya chumvi kwa siku, ulaji wote pamoja. Katika hali halisi, sisi kumeza kila siku kati ya 8 na 12 g kwa wastani. Makosa yetu? Ongeza chumvi kwenye chakula kwa utaratibu na kula vyakula vyenye chumvi nyingi kama vile nyama baridi, bidhaa za makopo, supu kwenye mifuko au masanduku, milo iliyo tayari, keki ya puff, chakula cha haraka, biskuti, na kadhalika. vyakula tunavyokula (isipokuwa mafuta na sukari) tayari vina. kwa asili, kwa namna ya chumvi za madini, sodiamu na fluoride. Kwa watoto, ni mbaya zaidi. Katika mtoto mwenye uzito wa karibu kilo 10, haipaswi kuwa zaidi ya 0,23 g kwa siku. Kumbuka, watoto wachanga wana ladha mara mbili ya watu wazima, hivyo ladha "hupuka" katika vinywa vyao. Hakuna haja ya kuongeza zaidi! Na kuna hatari: figo za watoto wetu haziwezi kuondoa chumvi nyingi. Kula kwa kiasi kikubwa pia kunasumbua mishipa na inaweza kusababisha, katika watu wazima, kwashinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na mishipa, fetma, nk
Katika video: Hatuchafui sahani za watoto!
Wakati wa msimu kwa mtoto?
Kando na chumvi, ni lini unaweza kuanza kuonja chakula cha mtoto wako viungo tamu na pilipili? Unaweza kuanza nyongeza hii kutoka mwezi wa sita. Kuwa mwangalifu, hata hivyo, ni bora kwanza kula kila chakula bila msimu ili mtoto wako apate kuzoea ladha ya asili. Kama kwa pilipili, inashauriwa kuipunguza iwezekanavyo kama chumvi!
Fikiria mimea
Jinsi si kwa chumvi kupita kiasi? Ongeza chumvi kidogo mara kwa mara katika maji ya kupikia (sio daima), lakini kamwe kwenye chakula. Matumizi na unyanyasaji kunukia (Mimea ya Provence, basil, chives, coriander na parsley safi ...) na viungo (paprika, manjano, bizari, kari, tangawizi, n.k.) ili kulainisha sahani zisizo na ladha. Chagua mbinu za kupikia ambazo huongeza ladha: mvuke, tanuri, papillote, grill ... na sio sufuria ya maji, kwa sababu inapunguza ladha na hutusukuma kwenye chumvi zaidi. Kabla ya kutumia bakoni katika kupikia, safisha na uwafishe: watakuwa na chumvi kidogo. Pendelea jibini safi kwa jibini ngumu, chumvi sana. Kidokezo kingine, kati ya maelfu, kupunguza ulaji wa chumvi usio wa lazima wakati wa kutoa ladha ya chakula chako: tumia maji ya kupikia yasiyo na chumvi ya brokoli yako au karoti kutumbukiza wali au maganda. Smart na kitamu!