Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali lifuatalo linaorodhesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) ndani 100 gramu ya sehemu ya kula.
| Lishe | Idadi | Kanuni ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Kalori | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Protini | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| Mafuta | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Wanga | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Malazi fiber | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Maji | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamini B2, Riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamini B5, Pantothenic | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamini B9, folate | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamini D2, ergocalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamini PP, hapana | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalsiamu, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnesiamu, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Sodiamu, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Sulphur, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosforasi, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Madini | |||||
| Chuma, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Manganese, Mh | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Shaba, Cu | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selenium, Ikiwa | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Zinki, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono na disaccharides (sukari) | 2.38 g | upeo 100 g | |||
| Glukosi (dextrose) | 2.38 g | ~ | |||
| Asidi muhimu za amino | |||||
| Arginine * | 0.156 g | ~ | |||
| Valine | 0.145 g | ~ | |||
| Historia | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.111 g | ~ | |||
| Leucine | 0.189 g | ~ | |||
| Lysine | 0.134 g | ~ | |||
| Methionine | 0.033 g | ~ | |||
| Threonine | 0.134 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.111 g | ~ | |||
| Asidi ya Amino | |||||
| alanini | 0.167 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 0.301 g | ~ | |||
| Glycine | 0.145 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 0.68 g | ~ | |||
| proline | 0.1 g | ~ | |||
| serine | 0.145 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.078 g | ~ | |||
| cysteine | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ |
Thamani ya nishati ni 34 kcal.
Uyoga wa Shiitake wana vitamini na madini kama vitamini B2 na 12.1%, vitamini B5 - 30%, vitamini B6 na 14.7%, vitamini PP - 19,4%, potasiamu - 12,2%, fosforasi - 14%, manganese - 11,5, 14,2%, shaba - XNUMX%
- Vitamini B2 inahusika katika athari za redox, inachangia kuathiriwa na rangi za kielelezo cha kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa afya ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B5 inahusika katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa homoni kadhaa, hemoglobini, na inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya Pantothenic inaweza kusababisha vidonda vya ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 inahusika katika kudumisha mwitikio wa kinga, michakato ya kuzuia na uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika mabadiliko ya amino asidi, tryptophan metabolism, lipids na asidi ya kiini inachangia malezi ya kawaida ya seli nyekundu za damu, matengenezo ya viwango vya kawaida vya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupoteza hamu ya kula, kudhoofisha afya ya ngozi, ukuaji wa kupatikana, na upungufu wa damu.
- Vitamini PP inahusika katika athari za redox na kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaofuatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Potassium ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, elektroni na asidi, inahusika katika kufanya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo la damu.
- Fosforasi inahusika katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-alkali, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini inayohitajika kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Manganisi inahusika katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; inahitajika kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanafuatana na upungufu wa ukuaji, shida ya mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes na shughuli ya redox na inahusika katika metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inayohusika katika michakato ya tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na malezi duni ya mfumo wa moyo na mishipa na ukuzaji wa mifupa ya dysplasia ya tishu inayojumuisha.
Saraka kamili ya bidhaa muhimu unazoweza kuona kwenye programu.
Tags: thamani ya kalori 34 kcal, muundo wa kemikali, lishe, vitamini, madini kuliko uyoga wa Shiitake, kalori, virutubisho, mali ya faida ya uyoga wa Shiitake