Sukari asilia ni kundi kubwa la vitu vinavyohitajika katika lishe ya binadamu. Kutokuwepo kwa sukari katika chakula, hypoglycemia hutokea baada ya wiki 2-2,5. Lakini kati ya sukari zote (haya ni hasa sukari ya asili ya fructose na glucose), matumizi ya sucrose haikubaliki. Sucrose (sukari inayotokana na bandia) ni immunosuppressant yenye ufanisi. Inapotolewa kwa mbwa mwenye afya, hata kwa kiasi kidogo sana baada ya masaa 2-3, husababisha kuvuta kwa macho na masikio. Mtu ni sugu zaidi kwa kuchukua sucrose, na matokeo yake hucheleweshwa zaidi. (Hii haikuzingatiwa na ugavi wa pombe na tumbaku.) Mnamo Mei 13, 1920, katika mkutano wa madaktari wa meno huko Manchester, sucrose ilitajwa kwa mara ya kwanza kama sababu kuu ya ugonjwa wa meno. Baadaye, athari zingine nyingi mbaya ziliibuka. 1. Husaidia kupunguza kinga (immunosuppressant yenye ufanisi). 2. Inaweza kusababisha matatizo ya kimetaboliki ya madini. 3. Inaweza kusababisha kuwashwa, msisimko, kuharibika kwa tahadhari, whims ya watoto. 4. Hupunguza shughuli za kazi za enzymes. 5. Husaidia kupunguza upinzani dhidi ya maambukizo ya bakteria. 6. Inaweza kusababisha uharibifu wa figo. 7. Hupunguza kiwango cha lipoproteini za wiani wa juu. 8. Husababisha upungufu wa kipengele cha kufuatilia chromium. 9. Inachangia tukio la saratani ya matiti, ovari, matumbo, prostate, rectum. 10 Huongeza viwango vya sukari na insulini. 11 Husababisha upungufu wa kipengele cha kufuatilia shaba. 12 Inakiuka ufyonzwaji wa kalsiamu na magnesiamu. 13 Hudhoofisha uwezo wa kuona. 14 Huongeza mkusanyiko wa serotonini ya nyurotransmita. 15 Inaweza kusababisha hypoglycemia (kiwango cha chini cha sukari). 16 Husaidia kuongeza tindikali ya chakula kilichosagwa. 17 Inaweza kuongeza viwango vya adrenaline kwa watoto. 18 Husababisha ufyonzaji wa virutubisho. 19 Huongeza kasi ya kuanza kwa mabadiliko yanayohusiana na umri. 20 Huchangia maendeleo ya ulevi. 21 Husababisha caries. 22 Hukuza unene. 23 Huongeza hatari ya kupata kolitis ya kidonda. 24 Husababisha kuzidisha kwa kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum. 25 Inaweza kusababisha ugonjwa wa arthritis. 26 Huchochea mashambulizi ya pumu ya bronchial. 27 Hukuza kutokea kwa magonjwa ya fangasi. 28 Inaweza kusababisha kutokea kwa mawe kwenye kibofu cha mkojo. 29 Huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. 30 Huchochea kuzidisha kwa appendicitis sugu. 31 Hukuza mwonekano wa bawasiri. 32 Huongeza uwezekano wa mishipa ya varicose. 33 Huenda ikasababisha ongezeko la viwango vya glukosi na insulini kwa wanawake wanaotumia vidonge vya kudhibiti uzazi vya homoni. 34 Huchangia kutokea kwa ugonjwa wa periodontal. 35 Huongeza hatari ya kupata osteoporosis. 36 Huongeza asidi. 37 Inaweza kuharibu unyeti wa insulini. 38 Husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari. 39 Inaweza kupunguza uzalishaji wa homoni ya ukuaji. 40 Inaweza kuongeza viwango vya cholesterol. 41 Hukuza ongezeko la shinikizo la systolic. 42 Husababisha usingizi kwa watoto. 43 Inaweza kusababisha ugonjwa wa sclerosis nyingi. 44 Husababisha maumivu ya kichwa. 45 Inakiuka unyonyaji wa protini. 46 Husababisha mzio wa chakula. 47 Hukuza ukuaji wa kisukari. 48 Katika wanawake wajawazito, inaweza kusababisha toxicosis. 49 Husababisha ukurutu kwa watoto. 50 Inatanguliza maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. 51 Inaweza kuvuruga muundo wa DNA. 52 Husababisha ukiukwaji wa muundo wa protini. 53 Kwa kubadilisha muundo wa collagen, inachangia kuonekana mapema ya wrinkles. 54 Inatanguliza maendeleo ya mtoto wa jicho. 55 Inaweza kusababisha uharibifu wa mishipa. 56 Inaongoza kwa kuonekana kwa radicals bure. 57 Inachochea maendeleo ya atherosclerosis. 58 Huchangia kutokea kwa emphysema. Kiumbe cha mamalia (na wanadamu) hawawezi kujua sucrose, kwa hivyo, mbele ya maji, kwanza hutengana molekuli yake na enzymes (vichocheo vya asili) kuwa sukari ya asili ya sukari na fructose (isoma zilizo na muundo sawa wa C6H12O6, lakini hutofautiana katika muundo. ): С12H22O11 + H20 (+ enzyme ) = C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose). Wakati wa mtengano wa sucrose, ni itikadi kali kama hizi za bure ("ioni za Masi") ambazo huundwa kwa kiasi kikubwa, ambazo huzuia kikamilifu hatua ya kingamwili ambayo hulinda mwili kutokana na maambukizo. Na mwili unakuwa karibu kutokuwa na kinga. Ilikuwa tu katika miaka ya 1950 kwamba uzalishaji mkubwa wa viwanda wa sukari ulianzishwa katika USSR, ambayo ilifanya kuwa moja ya bidhaa za bei nafuu zinazopatikana katika chakula cha kila siku cha watu wote, ikiwa ni pamoja na maskini zaidi. Chini ya shambulio la mshindani wa viwanda, uzalishaji wa asali na matunda matamu yaliyokaushwa nchini umepungua sana, bei zao zimeongezeka. Asali na matunda matamu yaliyokaushwa kwenye meza za Warusi yamegeuka kutoka chanzo kikuu cha kila siku cha sukari asilia (fructose na sukari) kuwa "viburudisho" vya nadra na vya gharama kubwa. Uzalishaji wa sucrose ulipoongezeka, afya ya idadi ya watu (na hali ya meno) ilianza kuzorota kwa kasi, kuwa mbaya zaidi na mbaya zaidi kwa kila kizazi kilichofuata cha "jino tamu la sukari". Ni aina gani ya afya inaweza kutarajiwa kwa watu wakati mama zao walikula sucrose bila kizuizi wakati wa uja uzito na kunyonyesha, na ambao wenyewe hulishwa sucrose kutoka mwaka wa kwanza wa maisha?! Athari mbaya za sucrose kwenye afya zimejulikana kwa muda mrefu, kwa hivyo, katika USSR mwanzoni mwa miaka ya 1950 na 60, mpango ulitengenezwa hata kuwatenga sucrose kutoka kwa lishe ya watu wa Soviet na kuitumia tu kwa usindikaji zaidi. katika fructose na glucose, ambazo zilipaswa kuuzwa katika maduka. Kwa bahati mbaya, mpango huu, kama wengine wengi, ulitekelezwa kwa sehemu tu - kulisha wasomi wa chama cha Soviet na familia zao. Sasa tasnia ya chakula imeanzisha uzalishaji mkubwa wa fructose, ambayo inauzwa katika maduka ya mboga. Idadi kubwa ya bidhaa mbalimbali za confectionery sasa zinazalishwa kwenye fructose - jamu, marmalades, keki, biskuti, chokoleti, pipi, nk. Bidhaa hizi zinapaswa kutolewa na maandishi "Imepikwa kwenye fructose." Badilisha sucrose hatari kwenye bakuli zako za sukari na fructose yenye afya na kitamu.
2022-11-11