Yaliyomo
Wakati karamu ya chakula cha jioni inatarajiwa, kila mhudumu anataka kuwavutia wageni. Kwa hiyo, bidhaa za ladha, maelekezo ya siri ya bibi na upatikanaji wao wa upishi hutumiwa. Unaweza kufanya bila hila yoyote na kufanya jambo moja tu - chagua sahani sahihi za kupikia. Tunashauri kufanya jaribio ndogo na kuhakikisha hili katika mazoezi. Kokotnitsy kutoka kwa mstari wa bidhaa wa vifaa vya jikoni Faberlic na Julia Healthy Food Near Me itatusaidia na hili.
Mayai yaliyopigwa kwa gourmets
Jambo rahisi zaidi ambalo linaweza kupikwa kwenye cocotnice ni kifaranga cha moto cha vitafunio vya Kifaransa. Keramik zinazopinga joto zinaweza kuhimili joto hadi 220 ° C na huhifadhi joto kwa muda mrefu. Kwa hivyo ukitengeneza cocot muda mfupi kabla ya kuwasili kwa wageni, hautahitaji kuongezea chochote kwa kuongeza.
Kwa hivyo, tunalainisha cocotnits na siagi. Kata vipande nyembamba 80 g ya bacon na nusu ya pilipili tamu ya manjano. Chop nyanya 8-10 za cherry katika vipande. Tunachanganya haya yote na kuiweka chini ya cocotnits. Mimina vijiko 2-3 vya cream nene juu ya kujaza, nyunyiza kidogo na chumvi na nutmeg. Vunja yai kwa uangalifu juu ili usiharibu kiini, na funga protini karibu na jibini iliyokunwa. Tunaweka cocotnits katika fomu ya kina na maji ya moto, kuiweka kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 15-20. Tutatumikia nazi moja kwa moja ndani yao, ikinyunyizwa na basil iliyokatwa au arugula.
Ukamilifu wa vitunguu
Je! Kweli unataka kuwafurahisha wageni wako? Andaa supu kwenye cocotnits, lakini sio rahisi, lakini kitunguu Kifaransa. Shukrani kwa mali ya keramik, ambayo huunda serikali maalum ya mafuta, supu haitapika, lakini itashuka. Kwa hivyo, ladha yake itakuwa tajiri, na harufu ya hila itavutia kila mtu mezani.
Kata vitunguu 6 ndani ya pete za nusu na, ukichochea kila wakati, kaanga kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria. Wakati kitunguu kitakuwa wazi, ongeza karafuu 3 za vitunguu, ukizikandamiza kidogo kwa upande butu wa kisu. Tunaendelea kukaanga na kuchochea kwa dakika 5-7, baada ya hapo tunaongeza vijiko 2 vya unga, 800 ml ya nyama au mchuzi wa mboga na 150 ml ya divai nyeupe kavu. Chumvi na pilipili supu ili kuonja.
Sisi hukata baguette katika vipande na kuivaka rangi kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Tunamwaga supu ndani ya nazi, tukaze vipande vya baguette juu. Katika fomu hii, tunawaweka kwenye oveni saa 160 ° C na kusimama kwa nusu saa. Dakika 5 kabla ya mwisho, nyunyiza kila sehemu na jibini iliyokunwa. Huna haja ya kuunda kitu chochote na huduma. Kutumikia supu ya kitunguu katika nazi - kwa hivyo hamu ya wageni itaenda porini kwa wakati wowote.
Gratin katika miniature
Tutashangaa gourmets za baharini na gratin nzuri ya samaki chini ya ganda la jibini. Kiunga kikuu hapa kitakuwa samaki mwekundu kwa hiari yako. Ikiwa utaoka kitambaa kwenye cocotnits, inahakikishiwa kuhifadhi upole, juiciness, na muhimu zaidi, ladha bora ya kipekee.
Kata 300 g ya samaki nyekundu kwenye vipande, nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi, nyunyiza na maji ya limao, ondoka kwa dakika 15. Wakati huo huo, tunapitisha kitunguu cha zambarau kilichokatwa vizuri kwenye mafuta. Kisha ongeza karafuu 1-2 zilizokandamizwa za vitunguu na pete za pilipili zilizokatwa. Tunaendelea kukaanga kwa dakika nyingine kadhaa.
Sisi kuweka mchanganyiko wa vitunguu manukato kwenye nazi, weka vipande vya samaki juu. Mimina cream yote na yaliyomo mafuta ya angalau 33% ili kufunika kufunika. Nyunyiza kila kitu na jibini na uweke cocotnits kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 10-12. Katika nazi kali za kifahari, gratin ya samaki itaonekana kuvutia kwenye meza.
Julien na kanuni zote
Je! Ni nini kingine unaweza kupika kwenye cocotnits, ikiwa sio Julien? Ni ndani yao tu ambayo inageuka kuwa ya kupendeza, laini na kuyeyuka mdomoni. Siri yote ni kwamba kuta za kauri hutoa joto polepole na sare, ili uyoga na nyama kwenye mchuzi iweze kufunua vivuli laini vya ladha na kueneana nao.
Kaanga vijiko 2 vya unga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika, ili iwe rangi ya cream. Mimina katika 300 ml ya cream ya joto na, ukichochea kwa nguvu na spatula, futa unga. Katika mchakato, ongeza 50 g ya siagi, chemsha mchuzi hadi unene.
Tofauti kaanga kitunguu kilichokatwa hadi kiwe wazi. Tunaweka 300 g ya minofu ya kuku na champignon kwa vipande. Tunaendelea kukaanga hadi kioevu kiuke. Tunaweka kujaza kwenye cocotnits, mimina mchuzi wa cream na ukinyunyiza kwa ukarimu jibini iliyokunwa. Tunatuma kwenye oveni ya 180 ° C iliyowaka moto kwa dakika 15. Kumtumikia Julienne katika cocotnits - kwa fomu hii hakika itachipuka.
Velvet ya chokoleti
Katika cocotnits na desserts ni ya kushangaza, chochote unachochukua-mousses, souffles, muffins, biskuti. Tunatoa kupendeza vitamu na fondue ya chokoleti. Shukrani kwa cocotnits, ni rahisi kufikia onyesho kuu la dessert - muundo wa velvety na katikati ya moto ya kioevu.
Kuyeyuka 170 g ya chokoleti kali na 130 g ya siagi katika umwagaji wa maji, ikichochea kila wakati na spatula ya mbao. Wakati misa inapoa, tunaanzisha mayai 3 kwa zamu, tukipiga na mchanganyiko. Tofauti, piga viini 3 na 80 g ya sukari kwenye molekuli nyepesi na nene. Hatua kwa hatua tunaanzisha 50 g ya unga na msingi wa chokoleti, uikande vizuri.
Lain cocotnits na siagi, nyunyiza sukari ya kahawia na ujaze theluthi mbili na unga. Tunawaweka kwenye oveni saa 175 ° C kwa muda wa dakika 9-12. Dessert inaweza kuliwa moja kwa moja kutoka kwa nati, au unaweza kuitumikia kwenye sahani, iliyopambwa na matunda, vijiti vya mint au mpira wa barafu ya vanilla.
Kama unavyoona, uwezekano wa upishi wa kokotnitsa ni pana zaidi kuliko vile tulivyofikiria. Wanaweza kuandaa vitafunio vya moto, kifungua kinywa chenye afya, sahani kuu za nyama na samaki, supu za kupendeza na, kwa kweli, dessert. Angalia mwenyewe kwa msaada wa cocotnice kutoka Faberlic na Julia Chakula cha Afya Karibu na Mimi. Shukrani kwa nyongeza hii ya vitendo na maridadi, utagundua sahani zinazojulikana kutoka upande mpya na kujaza benki yako ya nguruwe ya upishi na maoni mapya. Na muhimu zaidi, unaweza kushangaza familia yako na wageni kila siku kwa chipsi asili na huduma nzuri ya ustadi.