Yaliyomo
Dihydropyrophosphate ya sodiamu ni ya jamii ya misombo ya isokaboni. Njia yake ya Masi haitafafanua mengi kwa watumiaji, lakini kuwa mali ya nyongeza ya chakula itafanya wengi kufikiria ikiwa ni hatari.
Vipengele na vipimo
Badala ya jina refu lililoorodheshwa kwenye lebo mbalimbali za vyakula, wateja wataona E450i, ambalo ndilo jina fupi rasmi la nyongeza.
Tabia za kimwili za wakala hazizingatiwi, kwani ni poda kwa namna ya fuwele ndogo zisizo na rangi. Dutu hii huyeyuka kwa urahisi katika maji, na kutengeneza hidrati za fuwele. Kama vipengele vingine vingi vya kemikali, emulsifier maarufu barani Ulaya haina harufu maalum. Poda hugusana kwa urahisi na vipengele mbalimbali vya kemikali, wakati misombo hiyo ina sifa ya kuongezeka kwa nguvu.
Pata E450i kwenye maabara kwa kufichua kabonati ya sodiamu kwa asidi ya fosforasi. Zaidi ya hayo, maagizo hutoa kwa kupokanzwa phosphate inayosababisha kwa joto la digrii 220.
Sodiamu dihydrogen pyrophosphate, katika kuwasiliana na ngozi, inaweza kusababisha athari kali ya mzio. Lakini hii inatumika tu kwa kikundi fulani cha watu ambao wana ngozi nyeti sana, au hawafuati sheria za usalama zilizowekwa katika maelezo ya kazi.
Dalili katika hali hii ni pamoja na udhihirisho katika siku chache zijazo. Ishara kuu hufunika picha ya kawaida kama uvimbe na kuwasha. Katika baadhi ya matukio, ngozi inafunikwa na malengelenge madogo, ndani ambayo maji hutengeneza.
Maonyesho haya wakati mwingine hujifanya kujisikia ikiwa mtumiaji aliye na ngozi nyeti hutumia bidhaa za vipodozi ambazo zina dutu maalum.
Kinyume na msingi huu, wateja huanza kufikiria kuwa wanapotumia bidhaa zilizo na kiongeza, pia huweka afya zao kwa mtihani wa ziada. Lakini wanateknolojia wanasema kwamba kipimo cha E450i katika chakula ni cha chini sana, ambacho hawezi kusababisha kuzorota kwa kasi kwa ustawi, mradi hakuna uvumilivu wa mtu binafsi au mzio.
Madaktari pia wanashauri kuzingatia kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha kila siku, ambacho hauzidi 70 mg kwa kilo. Ili kulinda wale wanaoweza kula, viwanda vya kusindika chakula hufanya ukaguzi mara kwa mara. Hii hukuruhusu kujua ikiwa watengenezaji huzidi viwango vilivyowekwa.
Scope
Licha ya ukweli kwamba matumizi ya vitendo hutoa faida tu kwa wazalishaji, leo ni vigumu kupata dagaa ya makopo ambayo haitajumuisha kiungo hicho. Inaongezwa hapo ili kudhibiti uhifadhi wa rangi wakati wa mchakato wa sterilization.
Pia, nyongeza mara nyingi huwa sehemu ya bidhaa zingine za mkate. Huko, kazi yake kuu ni majibu na soda, kwani kipengele hutoa matokeo ya tindikali, kuwa chanzo cha asidi kwa kiasi cha kutosha.
Hawafanyi bila dihydropyrophosphorate katika idara ya nyama ya tasnia, ambapo hufanya kama kishikilia unyevu katika bidhaa iliyokamilishwa. Biashara zingine hata zilizingatia sifa zake kama sehemu muhimu katika utengenezaji wa bidhaa za viazi zilizomalizika. Inalinda wingi kutoka kwa rangi ya kahawia, ambayo ni athari wakati wa kuanza mchakato wa oxidation ya viazi.
Katika kipindi cha majaribio mengi, wataalam wamefikia hitimisho kwamba kwa wastani, E450i haitoi hatari fulani katika chakula. Kwa sababu hii, imeorodheshwa kama emulsifier iliyoidhinishwa katika nchi nyingi za Ulaya.