Yaliyomo
Udongo: jinsi ya kukaanga kitamu? Video
Fried pekee huenda vizuri na aina yoyote ya sahani ya upande na ni rahisi kupika. Aina ya mapishi ni mengi sana kwamba unaweza kupata ladha mpya bila kazi nyingi na gharama za kifedha.
Jinsi ya kaanga pekee kwenye batter
Kwa kichocheo hiki chukua:
- Kilo 0,6 ya pekee (kulingana na saizi ya tabaka, inaweza kuwa fillet moja kubwa, au ndogo 2-3)
- 1 yai ya kuku
- Kijiko 1. kijiko cha maji ya madini na gesi
- 2-3 st. l. unga
- chumvi na pilipili kwa ladha
- Mazao ya mboga kwa kukata
Thaw fillet pekee ikiwa haikununuliwa kilichopozwa. Suuza kila mzoga na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata sehemu za saizi inayotaka. Piga yai, chumvi, pilipili na maji kugonga maji. Uwepo wa gesi ndani yake itasaidia kuifanya hewa zaidi. Chukua kiasi kama cha unga ili batter isiwe nene sana, lakini wakati huo huo haitoi samaki. Pindua kila kipande kwa kugonga pande zote na uweke kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto ya mboga. Kaanga samaki upande mmoja mpaka utamu, kisha ugeukie upande mwingine. Mchakato mzima wa kupikia hauchukua zaidi ya dakika 5, kwani kijiko cha pekee kinakaangwa haraka sana.
Inahitajika kueneza samaki kwenye batter kwenye mafuta moto, vinginevyo batter inapita chini haraka kuliko wakati wa kukaanga, kuweka sura ya samaki
Ili kukaanga pekee katika mikate ya mkate, chukua:
- Safu 1-2 za minofu
- 50 g mikate ya mkate
- mafuta ya mboga
- chumvi na pilipili kwa ladha
Andaa vijidudu kwa kuosha, kukausha na kukata kwa sehemu, halafu chumvi kila mmoja wao, nyunyiza na pilipili na usonge makombo ya mkate. Mbali na pilipili, unaweza kuongeza mimea kavu ya bizari au viungo vingine vilivyokusudiwa kupika samaki kwa samaki. Weka minofu kwenye skillet na mafuta ya moto na kaanga upande mmoja hadi utakapo kuwa mwembamba, halafu geukia upande mwingine. Wakati wa kukaanga pekee, usifunike sufuria na kifuniko, vinginevyo ukoko utokanao na watapeli utapata mvua na hautaweka umbo la minofu.
Kichocheo hiki ni sawa na makombo ya mkate, lakini tumia unga wa kawaida badala ya makombo ya mkate. Kaanga samaki kwenye mafuta moto, zaidi kuna, dhahabu zaidi na laini ukoko utageuka. Ni ngumu kuiita kichocheo hiki cha lishe haswa kwa sababu ya mafuta mengi, lakini samaki ni wa kukaanga sana. Ili kupunguza kidogo kiasi cha mafuta kwenye kifuniko, kiweke kwenye kitambaa cha karatasi kabla ya kutumikia kunyonya mafuta ya ziada.