Supu na shiitake na kuku
Maandalizi:
Shiitake, iliyotiwa na maji baridi kwa dakika 20, futa na ukate vipande vikubwa. Katika chokaa, saga vitunguu, shina na majani ya coriander na peppercorns katika molekuli homogeneous. Pasha mafuta kwenye wok, ongeza misa ya viungo na kaanga, kuchochea, kwa dakika 1. Mimina katika mchuzi, uyoga na mchuzi wa samaki, koroga na upike kwa dakika 5. Ongeza fillet ya kuku, kata vipande vipande, punguza moto ili kioevu kisichemke, na uwashe moto kwa dakika nyingine 5. Nyunyiza uso wa sahani na vitunguu vya kijani na kupamba na matawi ya coriander.
Bon hamu!