Wakati unataka kufaidika na utitiri mzuri wa sukari ndani ya seli na kwa hivyo kufurahiya nishati thabiti siku nzima, lazima uangalie fahirisi ya glycemic (GI) ya vyakula. Hii inaepuka kupitia awamu ya hypoglycemia ikifuatiwa bila shaka na hyperglycemia, halafu tena na hypoglycemia. Sukari katika chakula chetu hupita haraka au kidogo haraka kupitia ukuta wa matumbo kutiririka ndani ya damu na kisha kwenye seli ambazo zinaingia ili kuchomwa au kuhifadhiwa. Ni faharisi ya glycemic (GI) ambayo inatoa kipimo cha kasi hii.

Un chakula cha chini au wastani cha GI ni ya faida kwa sababu inasaidia kudhibiti sukari ya damu (= kiwango cha sukari kwenye damu). a chakula cha juu cha GI hupunguza insulini inayozalishwa na kongosho (= homoni inayosukuma sukari ndani ya seli na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu) na kukuza "hamu" na kuongeza uzito kwa kuhifadhi sukari isiyowaka.