Probiotics 15 bora ya asili - furaha na afya

Bakteria wazuri na bakteria wabaya hukaa katika mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula. Kuzidi kwa bakteria mbaya ni hatari kwa mimea ya matumbo na kwa kiumbe mwishowe.

Kwa kweli, bakteria ndio asili ya magonjwa mengi. Vyakula vya Probiotic hufanya iwezekanavyo kukumbuka tena mimea ya matumbo kwa bakteria nzuri.

Hii sio tu inasaidia katika usawa wa mfumo wa mmeng'enyo, lakini pia katika afya njema. Gundua hapa Probiotics 15 bora za asili.

Yogurts nzuri

Mtindi ni chanzo cha probiotics ambayo ni rahisi kutengeneza na kupata. Bidhaa iliyohifadhiwa inayouzwa katika maduka makubwa inapaswa kuepukwa kwani ina vihifadhi, vitamu na haswa sukari iliyozidi.

Njia bora ni kutengeneza mtindi wako uliochacha. Chagua maziwa mabichi na ukuza tamaduni za bakteria hai bila kuongeza sukari.

Unaweza, hata hivyo, kupata chapa kadhaa za mtindi zinazopendelea probiotic kama vile chapa ya Danon.

Baada ya kuchacha, mtindi hujaa bifidobacteria na matajiri katika asidi ya lactic. Matumizi yake huboresha afya ya mifupa na kudhibiti shinikizo la damu.

Ikiwa kuna kuhara, kuteketeza mtindi wa kikaboni ulio na lactobacillus casei inaweza kukuponya.

Probiotics katika mtindi pia hutambuliwa kwa faida yao juu ya usafirishaji wa matumbo na kuzuia saratani ya koloni (1).

Mbegu za kefir zilizochomwa

Uchimbaji wa mbegu za kefir hutengeneza bakteria kama lactobacillus na lactococcus.

Mbegu za kefir zilizochomwa zinafaa zaidi ikilinganishwa na matokeo ya ulaji wa mtindi uliochacha.

Kefir ni probiotic ambayo imekuwa ikitumika tangu nyakati za zamani. Wakati huo, maziwa ya mbuzi, ng'ombe au ngamia yalikuwa maarufu zaidi. Kwa hivyo tulitumia kefir zaidi na maziwa.

Hata hivyo, unaweza kuchukua nafasi ya bidhaa hizi za maziwa na maji ya matunda au maji ya sukari.

Kutumia kefir inakuza uvumilivu wa lactose na pia digestion nzuri.

Kulingana na tafiti za kisayansi, dawa za kunywa zilizo katika kinywaji hiki huzuia upele wa chunusi na zinafaa katika kutibu ngozi kavu.

Ili kuandaa kinywaji hiki, ongeza vijiko 4 vya mbegu za kikaboni za kefir katika lita 1 ya juisi, maziwa au maji ya sukari. Acha mchanganyiko uchukue usiku mmoja na unywe baada ya uchujaji.

Kombucha

Kombucha ni kinywaji chenye kung'aa tamu na ladha tamu kidogo. Maandalizi yake yanajumuisha kuzalisha probiotics yenye faida kwa afya yako.

Kutoka kwa chai iliyo na kafeini, sukari ya miwa, bakteria ya asetiki na chachu (mama), utakuwa na aperitif yenye nguvu ya antimicrobial na mshirika mwembamba.

Unahitaji:

• Vipande vya 70 za sukari
• Vijiko 2 vya chai nyeusi
• Lita 1 ya maji ya madini
• Aina 1 ya mama ya kombucha au scoby kwa Kiingereza
• 1 casserole ya kupambana na wambiso
• Kijiko cha mbao 1
• 1 jar ya uwezo wa lita 3-4
• 1 colander

Maandalizi ya Kombucha

Hakikisha kutuliza vifaa vyako vya maandalizi kabla (2).

• Chemsha 70 g ya sukari katika lita 1 ya maji kisha ongeza vijiko 2 vya chai nyeusi kwake.
•  Acha mwinuko wa chai kwa dakika 15, chuja halafu uiruhusu ipoe.
• Mimina chai iliyopozwa kwenye mtungi na ongeza shida ya mama ya Kombucha.
• Kulinda kinywaji hicho kutoka kwa vumbi na vichafu vingine, tumia kitambaa safi kilichowekwa salama na bendi ya mpira. Kufulia kunapaswa kuwa nyepesi.
• Baada ya siku 10 za kupumzika, ondoa shida ya mzazi hapo juu, futa mchanganyiko unaosababishwa na ujitumie mwenyewe. Unaweza kuweka kinywaji kilichochujwa kwenye chupa.
• Ni muhimu kuchukua jarida kubwa la uwezo kwa sababu shida ya mama inakua kwa muda, ikiongeza kiwango cha mchanganyiko kwa siku.

Usifanye jokofu, vinginevyo shida ya mama ya kombucha haitatumika.

Unaweza kupata shida ya mzazi kwa kuuza kwenye wavuti.

Unapaswa kutumia nyenzo za glasi tu kutengeneza kombucha.

Thamani ya lishe

Kombucha anajulikana kupigana na albicans wa Candida. Inasawazisha mimea ya matumbo, hupunguza uvimbe na upole.

Pia husaidia kupunguza mafadhaiko yako, na wasiwasi. Utaonekana bora wakati wa baridi kwa kutumia Kombucha.

Kachumbari zilizochomwa

Faida za kachumbari zilizochachwa ni nyingi (3). Huruhusu ujenzi wa mimea yako ya matumbo na pia kinga dhidi ya saratani, haswa saratani ya matiti.

Kachumbari zenye mbolea pia huongeza kinga yako na kuboresha afya ya moyo.

Sauerkraut

Probiotics zilizopatikana kutoka kwa sauerkraut iliyochomwa huzuia dhidi ya candidiasis na ukurutu.

Kabichi hii iliyokatwa chini ya Fermentation ina asidi ya lactic inayochangia kuzaliwa upya kwa utando wa utumbo na ulinzi dhidi ya vimelea vya matumbo.

Sauerkraut ina vitamini vingi (A, C, B, E, K) na madini (potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, zinki).

Maandalizi ya sauerkraut hufanywa na chachu ya lacto, ambayo ni kusema kwa kuongeza maji ya chumvi kwenye jar iliyo na mboga kutoka bustani.

spirulina

Spirulina inakuza ukuzaji wa bifidobacteria na lactobacilli kwenye matumbo.

Hizi vijidudu hufanya kazi dhidi ya bakteria mbaya kama vile Candida albicans - kuvu ambayo inaweza kusababisha athari za kuambukiza.

Spirulina, microalgae yenye rangi ya bluu-kijani yenye alkali na anti-uchochezi, ina antioxidants na protini zinazosimamia cholesterol.

Inapambana na uchovu, inaongeza nguvu yako na inasaidia kutibu ugonjwa wa sukari, shinikizo la damu na shida ya moyo na mishipa.

Unaweza kutumia spirulina kwenye mtindi wako, saladi au vyakula vingine kwa kiwango cha kijiko moja hadi mbili (3 hadi 6 g) kwa siku.

Na Miso

Miso ni kuweka iliyochonwa inayotumiwa katika vyakula vya Kijapani. Inatokana na uchachu wa maharagwe ya soya, mchele na shayiri.

Supu iliyotengenezwa kutoka kwa chakula hiki chenye chachu inatambuliwa kwa uwezo wake wa kupunguza hatari ya saratani ya matiti kwa wanawake wa Japani.

Kulingana na utafiti wa Amerika, dawa za kupimia za Miso husaidia kutibu uvimbe na ugonjwa wa Crohn.

Maandalizi haya ya upishi pia hupunguza hatari ya kiharusi kwa wanawake (4).

Kimchi

Kimchi ni matokeo ya Fermentation ya maziwa ya mboga. Sahani hii ya Kikorea mara nyingi hutengeneza probiotic ambazo zina faida kwa afya.

Wataalam wa dawa mbadala wanapendekeza Kimchi kuboresha afya ya mmeng'enyo na kuzuia ugonjwa wa haja kubwa.

Unahitaji:

• Kichwa 1 cha kabichi ya Wachina
• Vipande vya 5 vya vitunguu
• Kikundi 1 cha majani ya kitunguu
• Kijiko 1 cha sukari nyeupe
• Kidole 1 cha tangawizi safi iliyokunwa
•  Turnips 2 za kuvuka zinazojulikana kama Daikon radishes
• Pilipili kidogo
•  ¼ kikombe cha chumvi
• Lita 2-3 za maji ya madini

Maandalizi

Kata kabichi yako vizuri.

Mimina chumvi juu ya vipande vya kabichi. Zifunike vizuri na chumvi na ongeza maji kidogo kufunika vipande vya kabichi.

Acha kusafiri kwa masaa 3. Funika marinade na kitambaa.

Wakati wa kusafiri umekwisha, safisha kabichi kwenye maji baridi chini ya bomba.

Kata vipande vyako vipande vipande. Unganisha turnips, pilipili, sukari nyeupe, kijiko 1 cha chumvi, vikombe 2 vya maji na kuweka kando.

Katika bakuli lingine, changanya kabichi yako iliyokatwa na majani ya vitunguu na vitunguu. Changanya viungo vizuri.

Unganisha mchanganyiko huo tofauti na uiruhusu ichukue kwa masaa 24 kwenye jar (glasi).

Baada ya masaa 24, fungua jar ili gesi itoroke. Funga na kuiweka kwenye friji.

Kimchi yako iko tayari. Unaweza kuiweka kwa mwezi.

Kusoma: Probiotics ya Lactibiane: maoni yetu

Tempeh

Tempeh ni chakula cha asili ya Kiindonesia kilichotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya yenye mbolea. Inayo nyuzi, protini za mboga na probiotic ambazo zina athari nzuri kwa mfumo wa kinga.

Matumizi yake hupunguza uchovu na inaboresha kazi za mfumo wa neva.

Maandalizi ya tempeh ni ngumu sana. Kununua baa za tempeh mkondoni au kwenye duka lako la kikaboni ndio chaguo bora.

Kabla ya kupika bar ya tempeh, chemsha kidogo ili iwe laini.

• 1 bar ya tempeh
•  Vipande vya 3 vya vitunguu
• Chemsha tempeh yako kwa dakika kumi kabla. Futa yao.
• Pilipili ndogo ya pilipili
• Juisi ya limau 1 iliyokamuliwa
• Vijiko 2 vya mafuta
• ½ pilipili

Maandalizi

Ponda pilipili yako ya pilipili, pilipili na vitunguu. Weka kwenye blender na ongeza vitunguu, maji ya limao, mafuta na pilipili. Changanya kupata marinade.

Wakati iko tayari, kata tempeh vipande vipande, na uiweke kwenye chombo cha glasi. Mimina marinade yako juu yake, piga vipande vipande na uache loweka kwa saa 2.

Funga na kitambaa safi, ikiwezekana nyeupe. Kwa muda mrefu marinade, ni bora zaidi. Tunapendekeza tuondoke ili tuandamane mara moja au saa 8.

Wakati wa kusafiri umekwisha, ondoa vipande vyako vya tempeh.

Unaweza kuwasha, kaanga au chochote.

Thamani ya lishe

Tempeh ni dawa ya asili inayochochea kuenea kwa bakteria nzuri kadhaa kwenye mfumo wa mmeng'enyo. (5) Ina faida zingine kadhaa kwa mwili kwa jumla.

Jibini zisizosafishwa

Unaweza kujipa dawa za kutumia dawa kwa kutumia jibini zisizotumiwa. Aina hizi za jibini zimeiva ili kutoa bakteria nzuri zaidi kwa microbiota.

Microorganisms katika jibini isiyosafishwa inaweza kupita kwenye tumbo. Wanaongeza idadi ya mawakala wa kinga katika mimea ya matumbo.

Lasi

Lassi ni maziwa ya Hindi yaliyotiwa chachu. Ni moja ya dawa za asili zinazofaa dhidi ya shida ya matumbo kama vile kuvimbiwa, kuhara au colitis.

Mara nyingi huchanganywa na matunda na viungo na hutumiwa kabla ya chakula cha jioni.

Unahitaji:

• 2 mgando wazi
•  6 maziwa ya cl
•  2 kadiamoni
• Vijiko 3-6 vya sukari
• Pistachio kidogo wazi

Maandalizi

katika 1er wakati, saga kadamoni na ukate pistachio zako vipande vidogo.

Katika blender yako, ongeza kadiamu, pistachio, mtindi wa asili na sukari. Changanya vizuri kabla ya kuongeza maziwa. Changanya mara ya pili baada ya kuongeza maziwa.

Unaweza kuongeza matunda (maembe, jordgubbar, nk), chokaa, mint au tangawizi kwa blender kutofautisha ladha.

Mtindi wa India unapaswa kuwekwa kwenye jokofu angalau masaa mawili kabla ya ulaji.

Thamani ya lishe

Lassi ina athari za probiotic. Inasaidia kudumisha usawa wa mfumo wako wa kumengenya.

Apple cider siki

Bado haijasafishwa, siki ya apple ni njia rahisi ya kupata dawa ya asili. Imeundwa na asidi asetiki na asidi ya maliki, mawakala wawili wa kuzuia mafua.

Siki ya Apple pia inaboresha utendaji wa mfumo wa kinga, huchochea mzunguko wa damu na hutoa hisia za ukamilifu wakati wa lishe ndogo.

Chokoleti ya giza

Je! Unapenda chokoleti? hiyo ni nzuri. Chakula hiki kitamu ni probiotic. Chokoleti nyeusi hupitia hali ya uchachu katika utengenezaji wake.

Ili iwe probiotic nzuri, watafiti wanapendekeza iwe na kakao angalau 70%, au juu ya vijiko viwili vya unga wa kakao.

Matumizi ya chokoleti nyeusi hukuruhusu kukumbuka mimea yako ya matumbo ya bakteria wazuri. Inaruhusu athari hii kurekebisha mfumo wa mmeng'enyo na epuka shida nyingi za kumengenya.

Chokoleti nyeusi pamoja na kuwa probiotic nzuri inakuza mkusanyiko na kumbukumbu.

Kwa kuongeza, chokoleti nyeusi ina epicatechin, flavonoid ambayo huchochea upanuzi wa mishipa ya damu. Kwa hivyo hufanya iwezekane, shukrani kwa antioxidants yake nyingi, kupunguza hatari inayohusiana na magonjwa ya moyo na mishipa.

Utafiti huu uliochapishwa hukupa faida nyingi za chokoleti nyeusi kama probiotic (6).

Kwa wanariadha, chokoleti nyeusi hutoa nguvu zaidi kwa kuongeza utendaji wao.

Mizeituni

Mizeituni ni probiotic. Ladha yao siki kidogo huwafanya kufanikiwa wakati pamoja na vinywaji vyenye pombe.

Lactobacillus plantarum na lactobacillus pentosus ni bakteria wanaopatikana kwenye mizeituni. Jukumu lao ni kupigana dhidi ya uvimbe.

Vidudu vilivyo hai vilivyopatikana kwenye mizeituni hufanya iwezekane kusawazisha mimea yako ya matumbo kulingana na utafiti huu wa Amerika (7)

Watafiti wanapendekeza sana mizeituni kwa watu walio na ugonjwa wa haja kubwa.

Hitimisho

Probiotics ya asili ina athari nzuri ambayo hudumu kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, zinajumuishwa kwa urahisi na mwili kwa sababu bila viongeza vya kemikali.

Kwa watu walio na shida ya mmeng'enyo wa chakula, utumbo wenye kukasirika na magonjwa mengine moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja kuhusiana na mmeng'enyo, tumia vyakula vya probiotic kudhibiti afya yako vizuri.